排骨需要焯水吗
一般来说，为了去除排骨的血水和杂质，以及减少腥味，可以将排骨先用开水焯一下。焯水时，将排骨放入冷水中煮沸，煮沸后立即捞出，然后用清水冲洗干净，才能进行后续的烹饪。焯水可以使排骨更加干净、去腥，也有助于提升烹饪的口感和风味。
空气炸锅烤排骨需要焯水吗
空气炸锅烤排骨一般不需要焯水。因为焯水会导致排骨中的营养流失，而且焯水过程中可能会使排骨中的血水、杂质和部分油脂被去除，这样会影响后续烹饪时排骨的口感和味道。
然而，如果排骨表面有比较多的污垢或者是腥味较重，可以先用开水焯一下，去除血水和腥味，然后再放入空气炸锅中烤制。另外，如果想让烤排骨口感更好，也可以提前腌制排骨，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、姜蒜等调味料，腌制一段时间后放入空气炸锅中烤制。
总之，根据个人口味和烹饪习惯来决定是否焯水，但焯水并不是必须的步骤。