生日大餐7个菜谱做法
以下是7个生日大餐的菜谱做法：
1. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香菜。
做法：
1) 豆腐切块，入沸水中焯水。
2) 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉末炒熟。
3) 加入豆瓣酱和花椒粉炒香。
4) 倒入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加入盐、生抽和料酒调味。
5) 混合适量水和淀粉，勾芡浇在麻婆豆腐上。
6) 醉后撒上香菜即可。
2. 清蒸鲈鱼：
材料：鲈鱼、姜丝、蒜末、葱段、盐、生抽、料酒、鲜酱油。
做法：
1) 将鲈鱼拍松，放入碗中。
2) 在鱼身上抹上适量盐、生抽和料酒，撒上姜丝和葱段。
3) 锅中加入适量水，蒸锅上锅蒸15分钟。
4) 炒锅热油，放入蒜末炒香，加入鲜酱油炒匀。
5) 将蒸熟的鲈鱼浇上炒好的酱油即可。
3. 红烧肉：
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水。
做法：
1) 五花肉切块，放入沸水中焯水去腥。
2) 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入焯过水的五花肉煎至两面金黄。
3) 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水，煮开后转小火炖煮1小时。
4) 醉后收汁即可。
4. 铁板牛肉：
材料：牛肉片、洋葱、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉。
做法：
1) 牛肉片用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2) 大蒜切末，洋葱、青椒、红椒切条。
3) 铁板加热，放入适量油，倒入蒜末，煸炒出香味。
4) 放入腌制好的牛肉片煎至两面变色。
5) 加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
6) 调制酱汁，加入盐、生抽、料酒、醋、白糖和水，勾芡。
7) 醉后勾芡后撒上少许淀粉，翻炒均匀即可。
5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：
材料：扇贝、蒜蓉、粉丝、盐、生抽、料酒、葱姜。
做法：
1) 扇贝洗净备用。
2) 泡发粉丝，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜腌制。
3) 在每个扇贝上放上蒜蓉，再放上泡发好的粉丝。
4) 上蒸锅蒸10分钟即可。
6. 手撕包菜：
材料：包菜、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、水。
做法：
1) 包菜叶子撕成小块备用。
2) 锅中放入适量油，放入蒜末炒香。
3) 加入包菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精和水炒熟即可。
7. 凉拌海带丝：
材料：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、盐、鸡精、生抽、醋。
做法：
1) 将海带丝用开水焯水后捞起，放入冷开水中泡发。
2) 胡萝卜丝、黄瓜丝焯水后捞起。
3) 将泡发好的海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入盐、鸡精、生抽和醋拌匀。
4) 醉后撒上香菜即可。
希望以上菜谱可以帮到你，祝你生日快乐！
生日餐家常菜
生日餐的家常菜可以有很多种选择，具体取决于你的口味和家庭成员的喜好。以下是一些建议：
1. 红烧肉：这是一道经典的中式菜肴，肥而不腻，入口即化。红烧肉可以搭配米饭或面条食用。
2. 鱼香茄子：这道菜口感软糯，鱼香味浓郁。茄子含有丰富的膳食纤维，有助于消化。
3. 宫保鸡丁：这是一道川菜，口味鲜香、微辣，营养丰富。鸡肉富含高质量的蛋白质，对身体有益。
4. 炒时蔬：时蔬如青菜、豆角、西红柿等，新鲜可口，富含维生素和矿物质。你可以根据季节和个人喜好选择不同的时蔬。
5. 豆腐炖排骨：豆腐富含优质植物蛋白，排骨则提供人体所需的钙质。这道菜既美味又健康。
6. 糖醋排骨：糖醋排骨口感酸甜可口，外酥里嫩。它是一道非常适合生日餐的菜肴。
7. 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩可口，富含优质蛋白质和多种微量元素。清蒸能够保留鱼的原汁原味，非常健康。
8. 蒜蓉西兰花：西兰花富含维生素C和膳食纤维，蒜蓉的香味又能增添食欲。
9. 土豆丝：土豆丝口感脆爽，味道鲜美。它可以搭配辣椒酱或醋等调味料食用。
10. 红烧牛肉：牛肉富含高质量的蛋白质和铁质，红烧的做法能让牛肉更加入味。
在准备生日餐时，还可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。同时，注意食材的新鲜度和烹饪的火候，以确保菜肴的美味和营养价纸。