豌豆的做法大全家常菜
豌豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它是很多家庭菜肴的主要成分之一，可以用于制作多种美味的家常菜。下面是一些常见的豌豆菜谱。
1. 豌豆炒蛋：将豌豆煮熟备用，打一些鸡蛋，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入蛋液煎至两面金黄。然后加入煮熟的豌豆，炒匀后加入少许酱油和味精调味即可。
2. 豌豆炒肉片：将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加油烧热，放入姜蒜爆炒，加入腌制好的肉片煸炒至变色。然后加入豌豆、胡萝卜丝和青椒丝继续炒匀，醉后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 豌豆炒虾仁：将虾仁剥去虾线，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加油烧热，放入姜蒜爆炒，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。然后加入豌豆继续炒匀，醉后加入少许酱油、盐和糖调味即可。
4. 豌豆汤：将豌豆洗净，加入适量的水煮烂。然后用搅拌机将煮烂的豌豆搅打成糊状。将锅中加入适量的油烧热，放入姜蒜爆炒，加入豌豆糊炒匀。然后加入适量的高汤煮开，醉后加入适量的盐和味精调味即可。
5. 豌豆炖排骨：将排骨切成小块，放入滚水中焯水去腥。然后将焯水的排骨放入砂锅中，加入适量的水、料酒、盐、八角和姜片炖煮至排骨熟烂。醉后加入豌豆和胡萝卜块继续炖煮片刻，醉后加入适量的味精调味即可。
以上是一些家常菜中用到的豌豆做法，每种做法都有独特的口味和营养价纸，可以根据自己的喜好和口味进行调整。豌豆是一种非常适合家庭料理的食材，不但味道鲜美，而且健康营养，是家庭菜谱中不可缺少的一部分。
豌豆芽怎么做好吃
豌豆芽是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，味道鲜美。以下是几种制作豌豆芽的方法，简单又美味：
1. 清炒豌豆芽
- 准备新鲜的豌豆芽，清洗干净。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。
- 接着加入豌豆芽，大火快炒，加盐和少许鸡精调味。
- 炒至豌豆芽断生即可出锅。
2. 豌豆芽炒虾仁
- 虾仁处理干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
- 豌豆芽清洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色。
- 加入豌豆芽，大火快炒，加盐和少许白胡椒粉调味。
- 炒至豌豆芽熟透即可出锅。
3. 豌豆芽拌豆腐
- 豌豆芽清洗干净，沥干水分。
- 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将豌豆芽和豆腐放入大碗中，加入蒜末、香菜、盐、醋、辣椒油等调料，拌匀即可食用。
4. 豌豆芽粥
- 大米淘洗干净，浸泡半小时后倒入锅中，加入适量的水煮成粥。
- 将豌豆芽洗净，沥干水分。
- 待粥煮至半熟时，加入豌豆芽，继续煮至粥熟烂。
- 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
5. 豌豆芽沙拉
- 豌豆芽清洗干净，沥干水分。
- 将豌豆芽放入大碗中，加入生菜、小番茄、黄瓜等蔬菜，加入沙拉酱拌匀即可食用。
以上方法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意豌豆芽的新鲜度和烹饪时间，避免过熟或不够熟透影响口感和营养价纸。