清蒸金针菇的做法大全
清蒸金针菇是一道简单而美味的菜肴，它保持了金针菇的鲜嫩口感和原汁原味，同时保留了营养的成分。以下是清蒸金针菇的做法大全，希望对你有所帮助。
材料：
1. 金针菇：500克
2. 大葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将金针菇用清水洗净，去掉根部的泥土，沥干水分。将大葱、姜切成末，蒜切成蒜末备用。
2. 蒸金针菇：将蒸锅加热至水开后，将金针菇摆放在蒸锅上屉上，撒上葱姜末，盖上蒸锅盖，蒸8-10分钟。
3. 调味汁：在蒸金针菇的同时，可以准备调味汁。取一个小碗，加入适量的盐、酱油和蒜末，加入适量的清水搅拌均匀。
4. 上碟：蒸好的金针菇取出，将调味汁均匀地淋在金针菇上即可。
小贴士：
1. 清蒸时间不宜过长，否则金针菇会煮熟变软。一般情况下，蒸8-10分钟即可。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，口味偏咸可以多加盐，口味偏淡可以减少盐的用量。
3. 蒸金针菇的时候，可以根据个人口味加入适量的调味料，如蘑菇精等。
清蒸金针菇的营养价纸：
1. 金针菇味道鲜美，富含蛋白质、纤维和多种维生素。蒸制过程中不用添加多余的油脂，可以保持原有的营养成分。
2. 金针菇含有丰富的膳食纤维，能够促进消化道蠕动，增加饱腹感，有利于减肥和调节血糖。
3. 金针菇富含抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。
总结：
清蒸金针菇是一道简单健康的菜肴，不仅美味可口，还保留了金针菇的原汁原味和营养成分。通过以上的做法，你可以很轻松地在家中制作出一道美味的清蒸金针菇。享受健康，品味美食！
清蒸金针菇的做法大全家常
清蒸金针菇是家常菜中的一道美味，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的清蒸金针菇的做法：
### 1. 原汁原味清蒸金针菇
材料：
- 金针菇
- 蒜末
- 香葱末
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精（可选）
做法：
1. 金针菇清洗干净，去根部。
2. 将蒜末和香葱末铺在金针菇上。
3. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 上蒸锅，水开后转中火蒸5-8分钟。
5. 出锅前淋上蒸鱼豉油或葱油增香。
### 2. 清蒸金针菇配虾仁
材料：
- 金针菇
- 虾仁
- 姜片
- 蒜末
- 香葱末
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 蒸鱼豉油
做法：
1. 金针菇清洗干净，去根部；虾仁洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入虾仁焯水1分钟，捞出备用。
3. 将金针菇放入蒸盘，铺上焯水后的虾仁。
4. 姜片切丝，蒜末和香葱末铺在金针菇上。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
6. 上蒸锅，水开后转中火蒸7-10分钟。
7. 出锅前淋上热油，撒上葱花增香。
### 3. 清蒸金针菇卷
材料：
- 金针菇
- 猪肉馅（可选）
- 葱姜末
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
做法：
1. 金针菇清洗干净，去根部；猪肉馅剁碎备用。
2. 葱姜末加入肉馅中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将金针菇卷起，两端用牙签固定。
4. 上蒸锅，水开后转中火蒸8-10分钟。
5. 出锅前撤掉牙签，淋上蒸鱼豉油或葱油增香。
### 4. 清蒸金针菇炒虾仁
材料：
- 金针菇
- 虾仁
- 大蒜
- 姜
- 青红椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
做法：
1. 金针菇清洗干净，去根部；虾仁洗净备用。
2. 大蒜切片，姜切丝；青红椒切丝。
3. 锅中加水烧开，放入虾仁焯水1分钟，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入大蒜和姜丝炒香。
5. 加入虾仁翻炒至变色，加入青红椒丝翻炒均匀。
6. 加入金针菇翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味。
7. 上锅盖焖煮2-3分钟，至虾仁熟透金针菇软糯即可出锅。
以上是几种清蒸金针菇的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。