每年几月份采摘银耳
银耳主要在春季和秋季两个季节采摘。
春季：3月至5月是银耳在春季采摘的时间，此时气温适中，湿度适宜，适合银耳的生长。春季采摘的银耳一般质地嫩滑，味道鲜美，品质较高。
秋季：9月至11月也是银耳的采摘季节，此时气温逐渐降低，湿度适中，适合银耳的生长。秋季采摘的银耳质地较硬，味道相对淡一些，但是吸水性好，适合炖汤等烹饪方式。
总的来说，每年春季和秋季是银耳的采摘季节。
银耳什么时候收
银耳的收获时间因地区和气候条件而异。一般来说，银耳的收获季节在每年的5\~9月，具体时间取决于以下几个因素：
1. 气温：银耳的生长需要适宜的温度。在温暖的季节，银耳的生长速度会加快，更容易收获。因此，在南方地区，银耳的收获时间通常在5\~7月；而在北方地区，由于气温较低，银耳的收获时间可能会推迟到8\~9月。
2. 湿度：银耳对湿度也有一定的要求。在相对湿润的环境中，银耳的生长速度会加快。因此，在南方地区，银耳的收获时间可能会稍晚一些，以便有足够的时间进行湿度调节。
3. 品种：不同品种的银耳有不同的生长周期和收获时间。例如，玉环雪梨银耳的生长期为45天，而金耳则需60天才能收获。
此外，为了获得优质银耳，建议在晴朗天气的下午采摘，避免在雨天或清晨露水较多时采摘，以免银耳破裂或产生异味。
总之，银耳的收获时间应根据当地气候条件、品种特性以及个人需求来确定。