行政处罚中的查封设备是指行政机关在调查过程中，为了防止证据损毁、控制危险扩大或者保障后续行政决定的执行，依法对当事人的物品进行扣留的一种行政强制措施。
根据《中华人民共和国行政强制法》的规定，行政机关实施查封、扣押措施时，应当遵循以下原则：
1. 合法性原则：查封、扣押措施必须由法律、法规规定的行政机关实施，且必须有明确的法律依据。
2. 适当性原则：查封、扣押的物品应当与违法行为的性质、情节以及社会危害程度相适应，不得滥用。
3. 教育与处罚相结合原则：在采取查封、扣押措施时，应当坚持处罚与教育相结合，引导当事人自觉守法。
查封设备通常在以下情况下实施：
1. 调查取证：在调查涉嫌违法行为的过程中，需要查封与违法行为有关的场所、设施或者财物，以便及时收集证据。
2. 制止违法行为：当违法行为正在发生或者可能继续发生时，行政机关可以采取查封措施，防止违法行为造成更严重的后果。
3. 保障后续行政决定执行：在作出行政处罚决定后，需要对当事人进行处罚的执行。为防止当事人转移、隐匿或者损毁被查封的财物，行政机关可以先行查封。
在查封设备时，行政机关应当依法制作并当场交付查封决定书和清单。查封决定书应当载明查封的物品名称、数量、特征等信息，以及查封的地点和期限。同时，行政机关应当妥善保管查封的财物，不得使用或者损毁。
如果当事人对行政机关实施的查封措施有异议，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
