在重庆遇到旅游纠纷时，如果需要状告对方，可以按照以下步骤进行：
1. 确定有管辖权的法院：
- 根据《民事诉讼法》第二十二条的规定：“对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。”
- 如果旅游合同中有约定争议解决的管辖法院，应优先遵循合同约定。
- 如果没有约定或约定不明确，可以向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
2. 准备起诉状：
- 起诉状应包括以下基本内容：原告和被告的基本信息（如姓名、住址、联系方式等）、诉讼请求、事实和理由、证据和证据来源、证人姓名和住所等。
- 在起诉状中明确指出旅游合同纠纷、对方违约的具体事实，并列举相关证据以支持自己的主张。
3. 收集整理证据：
- 确保收集所有与旅游纠纷相关的证据，如旅游合同、发票、行程单、聊天记录、支付凭证等。
- 对证据进行妥善保管，并按时间顺序或重要性排列，以便在法庭上使用。
4. 提交起诉状并缴纳诉讼费：
- 将起诉状和相关证据材料提交至选定的法院立案庭。
- 根据法院的要求缴纳相应的诉讼费用。
5. 等待法院受理和通知：
- 法院收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。
- 受理后，法院会通知原告缴纳诉讼费、送达起诉状等后续事项。
6. 参加庭审并陈述理由：
- 按照法院的通知，准时参加庭审，并在庭审中充分陈述自己的理由和证据。
- 配合法院调查、举证和辩论过程。
7. 等待判决和执行：
- 法院审理结束后，会作出判决。如果判决支持原告的诉讼请求，但对方不履行判决，可以申请强制执行。
请注意，在整个过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保诉讼的顺利进行并获得有效的法律救济。
