应山金帝宾馆的客餐表现如下：
1. 菜品种类：宾馆的菜品种类丰富，包括各种川菜、湘菜以及应山特色小吃。这种多样化的菜品选择可以满足不同宾客的口味需求。
2. 口味评价：多数宾客对宾馆的菜品口味给予了好评，认为菜品味道正宗，辣而不燥，麻而不涩。特别是宾馆的特色菜如毛血旺、土家三下锅等，备受宾客赞誉。
3. 服务质量：宾馆的服务质量也受到了宾客的好评。服务员态度热情周到，上菜速度快，能够为宾客提供良好的用餐体验。
4. 环境与氛围：应山金帝宾馆的环境优雅舒适，装修风格独特。餐厅布置得当，灯光柔和，音乐悠扬，为宾客营造了一个浪漫舒适的用餐环境。
此外，宾馆还提供24小时热水供应，这为宾客提供了便利。同时，宾馆距离火车站和汽车站仅几分钟车程，交通十分便利。
然而，也有少数宾客反映某些菜品价格稍高，以及上菜速度不够快等问题。这些问题虽然不是普遍现象，但也纸得宾馆方面关注和改进。
总体来说，应山金帝宾馆的客餐表现还是不错的，具有独特的风味和良好的服务质量。如果您计划前往该宾馆用餐，可以期待一个愉快的用餐体验。
