炒基围虾的家常做法
炒基围虾是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面将介绍一种常见的家常做法，以供参考。
首先，准备好所需的食材。主要包括基围虾、蒜末、葱末、姜末、红椒、青椒、盐、料酒、生抽、糖和淀粉。
其次，处理基围虾。将基围虾剪去触手，然后将虾壳剥掉，但保留虾尾。然后用刀在虾背上划一刀，去除虾线，这样可以避免吃到沙粒和腥味。
接下来，将蒜末、葱末和姜末分别切成细碎。红椒和青椒切成小块备用。
然后，准备调料。将盐、料酒、生抽和糖加入碗中调匀，这是醉基本的调料。如果你喜欢口感更浓郁的话，也可以加入一些鸡精或香菇精。
接下来，开始炒虾。热锅冷油，先将蒜末、葱末和姜末爆香，然后放入切好的红椒和青椒翻炒均匀。
当红椒和青椒变色后，加入处理好的基围虾翻炒均匀。翻炒的火候要掌握好，不要炒太长时间，否则虾肉容易变老。
然后，倒入调料，炒匀后加入适量的水，然后盖上锅盖，焖煮约2-3分钟，使虾肉吸收调料的味道。
醉后，将适量的淀粉加入水稀释成淀粉水，然后倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
将炒好的基围虾倒入盘中，撒上少许葱花作为装饰，炒基围虾就做好了。
这道炒基围虾的家常做法简单易学，操作便捷，适合家庭做饭。此外，基围虾肉质鲜美，富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于健康和增加食欲。所以，无论是作为一道主菜还是一道下饭菜都非常适合。
希望以上的介绍对你有所帮助。祝你成功炒制一道美味的家常炒基围虾！
炒基围虾的家常做法配菜
炒基围虾是一道美味的家常菜，通常搭配以下几种家常做法来增加口感和营养：
### 配菜一：清炒时蔬
材料：
- 胡萝卜丝
- 青椒丝
- 西兰花
- 豆芽
做法：
1. 胡萝卜、青椒、西兰花、豆芽分别洗净切好。
2. 热锅凉油，先炒胡萝卜丝，再加入青椒丝、西兰花和豆芽翻炒。
3. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
### 配菜二：蒜蓉蒸茄子
材料：
- 茄子
- 大蒜
- 葱
- 生抽
- 盐
做法：
1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸软。
2. 大蒜、葱分别剁成末，放入碗中。
3. 锅中加入适量的生抽、盐和香油，搅拌均匀后倒入蒜蓉葱末中拌匀。
4. 将调好的蒜蓉酱淋在蒸好的茄子上即可。
### 配菜三：酸辣土豆丝
材料：
- 土豆
- 干辣椒
- 蒜
- 醋
- 盐
- 糖
做法：
1. 土豆洗净去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉。
2. 干辣椒剪成小段，蒜切成末。
3. 热锅凉油，先炒香蒜末和干辣椒段，再加入土豆丝翻炒。
4. 加入适量的醋、盐和糖调味，炒匀即可。
### 配菜四：红烧肉
材料：
- 五花肉
- 生姜
- 葱
- 八角
- 料酒
- 冰糖
- 生抽
- 盐
做法：
1. 五花肉洗净切块，生姜切片，葱切段。
2. 锅中加入适量的清水，放入五花肉焯水去血沫。
3. 锅中加入适量的油，放入冰糖小火炒至溶化，加入五花肉翻炒上色。
4. 加入生姜片、葱段、八角和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和盐调味，加入足够的水煮开后转小火慢炖。
6. 当五花肉炖至软烂时，收汁即可。
这些配菜不仅丰富了炒基围虾的口感和营养，还增加了餐桌的色彩和香气。希望你能喜欢！