羊肉炒蒜薹肉丁怎么炒，羊肉蒜薹做法

羊肉炒蒜薹肉丁

先将羊肉切成小丁，用料酒、生抽腌制十分钟。蒜薹切段，猪肉切成小丁。热锅凉油，先炒羊肉至变色，盛出备用。锅中留底油，下蒜薹煸炒至软，再加入肉丁翻炒。将炒好的羊肉倒回锅中，加入盐、生抽、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，羊肉鲜嫩多汁，蒜薹爽脆可口，非常适合冬季食用。

羊肉蒜薹做法

羊肉蒜薹是一道美味的中式菜肴，具有浓郁的香味和口感。以下是羊肉蒜薹的做法：

所需材料：

1. 羊肉：500克

2. 蒜薹：300克

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 大蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 料酒：适量

11. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 蒜薹洗净，切成段；生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将蒜薹焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除蒜薹的生涩味，使其更容易入味。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至表面变色。

6. 加入焯好水的蒜薹，翻炒均匀。

7. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让羊肉和蒜薹充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火焖煮5-8分钟，让羊肉和蒜薹更加入味。

9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道羊肉蒜薹色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

羊肉炒蒜薹肉丁怎么炒

羊肉炒蒜薹肉丁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括羊肉、蒜薹和猪肉丁。以下是详细的烹饪步骤：

材料：

- 羊肉：200克

- 蒜薹：200克

- 猪肉丁：100克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 羊肉切成丁状，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

- 蒜薹洗净，切成小段。

- 猪肉丁洗净，沥干水分。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 焯水：

- 将蒜薹放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。

- 加入腌制好的羊肉丁，翻炒至变色。

- 放入焯好水的蒜薹，继续翻炒均匀。

- 加入猪肉丁，翻炒至肉丁变色。

- 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀，使所有食材充分混合。

4. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 腌制羊肉时，可以加入少量淀粉，这样可以使羊肉更加嫩滑。

- 炒制过程中，火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道羊肉炒蒜薹肉丁色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享用！