鸡胗炒黄豆怎么炒好吃，鸡胗炒黄豆怎么做

鸡胗炒黄豆

鸡胗炒黄豆是一道美味可口的家常菜。将鸡胗洗净切片，黄豆提前浸泡备用。热锅凉油，放入鸡胗翻炒至变色，再加入泡好的黄豆，调入适量的盐、酱油和料酒。接着，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让鸡胗和黄豆充分熟透。大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是下饭的好选择。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感和味道。此外，根据个人口味，还可以适量加入一些辣椒段，增加菜肴的风味。

鸡胗炒黄豆怎么做

鸡胗炒黄豆是一道美味的家常菜，制作原料主要有鸡胗、黄豆等。以下是制作步骤：

材料

- 鸡胗：300克

- 黄豆：200克

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 干辣椒：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

- 鸡胗洗净，切成薄片。

- 黄豆提前浸泡，至少3小时，直到黄豆变软。

- 大葱切成小段，姜切片，蒜切碎，干辣椒剪成小段。

2. 焯水黄豆：

- 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，直到黄豆完全熟透且口感软糯。

3. 炒鸡胗：

- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

- 接着加入鸡胗片，大火快速翻炒至鸡胗变色，表面微微焦黄。

4. 调味：

- 加入料酒去腥增香。

- 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡胗充分吸收调料的味道。

5. 加入黄豆：

- 将焯好水的黄豆倒入锅中，与鸡胗一起翻炒均匀。

- 根据个人口味，可以适当加入盐调味。

6. 出锅装盘：

- 醉后加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 鸡胗炒黄豆的过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

- 黄豆提前浸泡可以使口感更加软糯，同时也能更好地吸收调料的味道。

- 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如胡椒粉、孜然粉等，增加风味。

希望你能成功制作出美味的鸡胗炒黄豆！

鸡胗炒黄豆怎么炒好吃

鸡胗炒黄豆是一道美味的家常菜，口感鲜脆，营养丰富。以下是炒鸡胗炒黄豆的做法：

所需材料：

1. 鸡胗 300克

2. 黄豆 200克

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 料酒 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡胗洗净，切成薄片；黄豆提前浸泡一晚，泡发至熟软；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将泡发好的黄豆焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 加入切好的生姜片、大蒜末，翻炒至香味释放。

5. 将鸡胗片放入锅中，翻炒至表面变色。

6. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使鸡胗充分吸收调料的味道。

7. 将焯好水的黄豆加入锅中，与鸡胗一起翻炒均匀。

8. 加入大葱段，继续翻炒至熟透。

9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道鸡胗炒黄豆色香味俱佳，口感鲜脆，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。