炒猪肉炒豆腐的做法，猪肉炒豆腐正确做法

炒猪肉炒豆腐

简介：

炒猪肉炒豆腐是一道家常美味，猪肉的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰。简单几步，即可做出色香味俱佳的菜肴。

所需材料：

* 猪肉：200克

* 豆腐：300克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青椒：1个

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

* 淀粉：1汤匙

* 食用油：适量

所需工具：

* 平底锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 猪肉切片，加入盐、淀粉和生抽腌制10分钟。

2. 豆腐切块，青椒切条，姜和大蒜切末备用。

3. 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

4. 加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。

5. 倒入豆腐块，小火慢煎至豆腐两面金黄。

6. 醉后加入青椒条，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

提示和建议：

* 炒猪肉时，火候要适中，避免过火导致肉质变老。

* 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，使口感更好。

猪肉炒豆腐正确做法

猪肉炒豆腐是一道美味的家常菜，以下是正确的做法：

所需材料：

1. 猪肉200克

2. 豆腐200克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 青椒1个

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 盐适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒切丝。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

6. 加入大葱段，翻炒均匀。

7. 加入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐片充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让豆腐和猪肉片充分融合。

9. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉要选用瘦肉，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

2. 豆腐焯水可以去腥味，也可以使豆腐更加入味。

3. 炒猪肉时，火候要掌握好，避免炒得过老。

4. 调料要适量，不要过于咸，以免影响口感。

炒猪肉炒豆腐的做法

炒猪肉炒豆腐是一道美味的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是炒猪肉炒豆腐的步骤：

所需材料：

1. 猪肉200克

2. 豆腐200克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 青椒1个

7. 红椒1个

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 白糖适量

12. 淀粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒和红椒切丝。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中加入适量的食用油，放入大葱段翻炒出香味。

7. 加入焯好水的豆腐片，小火慢煎至两面微黄。

8. 加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。

9. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

10. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。

11. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让菜肴更加入味。

12. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道炒猪肉炒豆腐色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味菜肴。