芹菜米粉炒牛肉怎么做，芹菜米粉炒牛肉怎么做好吃

芹菜米粉炒牛肉

简介：

芹菜米粉炒牛肉是一道美味且营养的家常菜。米粉软滑，牛肉鲜嫩，搭配清新的芹菜，口感层次丰富。

所需材料：

* 米粉适量

* 牛肉片适量

* 芹菜适量

* 大蒜适量

* 生抽、盐、胡椒粉等调味料适量

所需工具：

* 平底锅或炒锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 米粉提前煮熟，过凉备用。

2. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制十分钟。

3. 芹菜切段，大蒜切末。

4. 热锅凉油，下牛肉片翻炒至变色。

5. 加入大蒜末和芹菜段，翻炒均匀。

6. 加入煮熟的米粉，调味后翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

* 炒牛肉时，火候要掌握好，避免过老。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

芹菜米粉炒牛肉怎么做好吃

芹菜米粉炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 牛肉片：200克

- 芹菜：1根

- 米粉：适量（根据个人喜好调整）

- 大蒜：2瓣

- 姜：1小块

- 青葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段。

- 米粉提前浸泡半小时，然后沥干水分。

- 大蒜和姜切末，青葱切成小段。

2. 炒牛肉：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜末爆香。

- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒芹菜：

- 锅中留底油，加入芹菜段翻炒至断生。

4. 合炒：

- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5. 加入米粉：

- 醉后加入泡好的米粉，快速翻炒，使米粉充分吸收汤汁。

- 根据个人口味，可以加入少量青葱段提香。

6. 出锅装盘：

- 炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 米粉提前浸泡可以使其更加软糯，更容易炒熟。

- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个食谱能帮助你做出美味的芹菜米粉炒牛肉！

芹菜米粉炒牛肉怎么做

芹菜米粉炒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料有芹菜、米粉和牛肉。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 牛肉：200克

- 芹菜：2根

- 米粉：适量（根据个人食量调整）

- 大蒜：2瓣

- 姜：1小块

- 青葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片或丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段；大蒜和姜切末；青葱切成小段。

2. 煮米粉：

- 将米粉提前浸泡在清水中，根据包装上的说明煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒牛肉：

- 热锅凉油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

- 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至牛肉刚熟即可捞出备用。

4. 炒芹菜：

- 锅中留底油，加入芹菜段翻炒至断生，加入少许盐调味。

5. 合炒：

- 将煮熟的米粉倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

- 再将炒好的牛肉倒回锅中，加入生抽、老抽和少许盐调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅：

- 醉后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。