贵州手工米粉十大特产
贵州手工米粉，作为当地的特色美食，备受推崇。其中，修文猕猴桃粉以其细腻爽滑、营养丰富而著称；花溪牛肉粉则融合了牛肉的鲜美与米粉的滑嫩，令人回味无穷；凯里酸汤鱼粉以酸辣口味吸引食客，鱼肉鲜嫩，汤汁开胃。此外，还有镇远羊肉粉、都匀豆腐粉等，各具特色。这些米粉不仅口感独特，更承载着贵州深厚的民族文化，是品尝地道贵州风味的不二之选。每一款特产都凝聚着匠人的心血与情感，让人在品味中感受到贵州人民的热情与生活的美好。
贵州小吃米粉的做法大全
贵州小吃米粉是一种非常受欢迎的传统美食，以下是几种常见的米粉做法：
1. 牛肉粉：
- 主料：米粉、牛肉。
- 辅料：黄豆芽、香菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、花椒油、盐、糖。
- 做法：
1. 牛肉切成薄片，用酱油、料酒、生抽、姜蒜末腌制入味。
2. 米粉煮熟，过冷水，沥干水分。
3. 热锅凉油，放入花椒粒炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入黄豆芽、香菜、葱花等配料，翻炒均匀。
5. 将煮熟的米粉放入碗中，倒入炒好的牛肉和配料，淋上辣椒油、酱油、醋等调料即可。
2. 酸辣粉：
- 主料：米粉。
- 辅料：豆芽、花生碎、豆腐皮、木耳、酸辣汤料（包括醋、辣椒油、盐、糖等）。
- 做法：
1. 米粉煮熟，过冷水，沥干水分。
2. 豆芽、豆腐皮、木耳等配菜焯水，捞出沥干。
3. 锅中加入酸辣汤料，烧开后加入米粉，煮熟后盛入碗中。
4. 撒上花生碎，淋上辣椒油和醋即可。
3. 肥肠粉：
- 主料：米粉、肥肠。
- 辅料：黄豆芽、香菜、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、花椒油、盐、糖。
- 做法：
1. 肥肠洗净，切成段，焯水去腥。
2. 米粉煮熟，过冷水，沥干水分。
3. 锅中加入酱油、醋、花椒油等调料，烧开后加入肥肠和米粉，煮熟后盛入碗中。
4. 撒上黄豆芽、香菜、葱花等配料即可。
4. 炒米粉：
- 主料：米粉。
- 辅料：青椒、红椒、洋葱、豆芽、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、盐、糖。
- 做法：
1. 米粉煮熟，过冷水，沥干水分。
2. 青椒、红椒、洋葱等蔬菜切丝，焯水后捞出沥干。
3. 锅中加入酱油、醋、盐、糖等调料，烧开后加入米粉和蔬菜丝，翻炒均匀即可。
以上是几种常见的贵州小吃米粉做法，供您参考。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
贵州手工米粉十大特产是什么
贵州手工米粉的十大特产包括：
1. 吴抄手：这是贵州省著名的小吃，也是贵阳米粉的代表之一。吴抄手以其鲜嫩的口感和丰富的汤料而受到广泛喜爱。
2. 肠旺面：这是一道具有辣、麻、鲜、香特色的贵州面食，以米粉为主料，搭配猪肠、黄豆芽等配料，味道独特。
3. 豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料制成的小吃，口感细腻，营养丰富。
4. 雷山鱼酱：这是贵州省雷山县的特色美食，以新鲜的鱼肉为主要原料，经过特殊工艺制成，味道鲜美。
5. 苗家酸汤鱼：这是一道以鱼为主要原料的酸汤菜肴，口感鲜美，酸辣适中。
6. 豆腐干：这是贵州的传统小吃之一，以豆腐为主要原料，经过特殊工艺制成，口感细腻，营养丰富。
7. 遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色美食，以羊肉、米粉等为主要原料，味道鲜美。
8. 修文猕猴桃干：修文猕猴桃干是贵州省修文县的特色农产品，以猕猴桃为主要原料，经过特殊工艺制成，口感独特，营养丰富。
9. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州省贵阳市花溪区的特色美食，以牛肉、米粉等为主要原料，味道鲜美。
10. 都匀毛尖：都匀毛尖是中国十大名茶之一，产于贵州省都匀市，以其独特的口感和香气而受到广泛喜爱。
此外，还有贵茶绿宝石、黔小黑、初代肠旺面、雷山艾粑粑、苗家糍粑、凯里酸汤鱼、镇远古镇粽子、黄平线椒炒肉以及玉梦酸奶等，都是贵州手工米粉的知名特产。
请注意，上述列举的特产可能并不完全，且随着时间的推移，新的手工米粉特产也可能逐渐涌现。