燕太太栀子青提花胶羹

燕太太栀子青提花胶羹

燕太太家的栀子青提花胶羹，选用上等食材精心熬制。晶莹剔透的花胶与清新的栀子青提相得益彰，口感细腻爽滑。每一口都蕴含着大自然的馈赠，满溢着温馨与幸福。花胶富含胶原蛋白，滋养肌肤，令人容光焕发。而栀子的清香则沁人心脾，让人在品尝美食的同时，感受到心灵的宁静与愉悦。这款花胶羹不仅美味可口，更是滋补养生的佳品，是亲朋好友间聚会时的必备之选，让人流连忘返，回味无穷。

燕太太栀子青提花胶羹

燕太太栀子青提花胶羹是一款非常美味且富有营养的汤品。以下是关于这款羹的一些详细介绍：

原料

- 主料：花胶（鱼鳔）、栀子、青提（绿提，即葡萄）。

- 辅料：冰糖、黄酒、姜片等。

- 调料：盐。

制作方法

1. 准备原料：将花胶提前泡发，去除杂质，切成适当大小的块状。栀子和青提用清水洗净，沥干水分。

2. 煎栀子：在锅中加入适量的清水和少许黄酒，放入栀子，用中小火慢慢煎煮，待栀子释放出香气且略微变色时，滤去渣滓，留下栀子汁备用。

3. 炖花胶：在砂锅中加入适量的清水和姜片，放入泡发好的花胶，大火烧开后转小火慢炖。期间可以轻轻搅拌，防止花胶粘底。

4. 调味与融合：当花胶炖至软糯时，加入之前煎好的栀子汁，再加入适量的冰糖进行调味。继续炖煮至冰糖完全溶化，花胶和栀子完美融合。

5. 装盘与点缀：将炖好的栀子青提花胶羹盛入碗中，撒上一些青提果肉作为点缀，增添一丝清新口感。

营养价纸

- 花胶：富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有美容养颜、改善皮肤状态的功效。

- 栀子：具有清热凉血、解毒消肿的作用，对缓解上火症状有一定帮助。

- 青提：富含维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，促进消化。

注意事项

- 在制作过程中要注意火候的控制，避免将花胶炖焦。

- 栀子具有一定的苦味，可以根据个人口味适量添加冰糖进行调味。

- 花胶的泡发时间要足够，以确保其充分膨胀柔软。

总之，燕太太栀子青提花胶羹是一道集美味与营养于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。