纯酱豆的做法
纯酱豆是一道传统美食，制作简单却美味无比。将优质黄豆浸泡在清水中，待豆子充分吸水膨胀后捞出沥干。接着，放入炒锅中，加入适量的食用油，小火慢炒至微黄。然后，加入适量的甜面酱、黄豆酱以及适量的清水，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖至汤汁浓稠，豆子熟透即可。将酱豆盛入盘中，撒上一些葱花和香菜点缀，色香味俱佳。纯酱豆口感醇厚，香气扑鼻，是下饭或配菜的绝佳选择。
纯酱豆的做法视频教程
很遗憾，我无法直接提供纯酱豆的做法视频教程，但我可以为您提供纯酱豆的一种基本做法，并描述一下制作过程：
纯酱豆的做法
所需材料：
- 新鲜黄豆
- 食盐
- 花椒、八角、桂皮等香料（可选）
- 香叶（可选）
所需工具：
- 锅
- 搅拌勺
- 剪刀
- 砧板
步骤：
1. 准备食材：将黄豆提前浸泡在清水中，根据黄豆的大小，可能需要浸泡几小时到一天。泡发后的黄豆体积会增大。
2. 清洗黄豆：将浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
3. 泡豆：将清洗干净的黄豆放入大碗中，加入适量的清水，水量要没过黄豆。然后盖上保鲜膜，放在阴凉通风处浸泡。这个过程可以让黄豆充分吸水膨胀，有利于后续烹饪。
4. 煮豆：泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，水量要没过黄豆。大火烧开后转小火，持续煮制30分钟左右，直到黄豆完全熟透。
5. 调味：在煮豆的过程中，可以加入适量的食盐、花椒、八角、桂皮等香料和香叶（如果喜欢的话）。这些调料可以根据个人口味适量添加。
6. 搅拌：在煮豆的过程中，可以用搅拌勺轻轻搅拌，使调料更加均匀地渗透到黄豆中。
7. 沥干水分：当黄豆煮熟后，关火，让黄豆在锅中稍微焖一会儿，然后捞出沥干水分。
8. 冷却：将沥干水分的黄豆放入冷却间或冰箱中冷却至室温。
9. 储存：冷却后的黄豆可以放入密封袋中储存，保存时间可以根据实际情况而定。
以上就是纯酱豆的一种基本做法。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望这个做法对您有帮助！
纯酱豆的做法
纯酱豆的做法如下：
原料
精选新鲜豆角（四季豆），搭配红辣椒、花椒、大葱、姜、大蒜等调料。
步骤
1. 准备食材：将豆角洗净，去掉两端，切成约4厘米长的段。红辣椒去籽切段，姜蒜切片备用。
2. 焯水豆角：锅中加水烧开，放入豆角焯水约3分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制调料：锅中加油烧热，下入花椒粒煸香，再加入姜片、蒜片和红辣椒段翻炒出香味。
4. 调味：在锅中加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。
5. 下豆角翻炒：将焯水后的豆角倒入锅中，与调料充分翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
6. 焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟，让豆角更加入味。
7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。
提示
1. 豆角焯水时可以加入少许盐和油，这样能够使豆角颜色更鲜艳，同时也能去除豆角的腥味。
2. 炒制调料时可以根据个人口味适量添加一些其他调料如豆瓣酱、甜面酱等增加口感。
3. 焖煮过程中要注意火候的控制避免烧焦影响口感。
按照上述步骤操作后，你就可以品尝到美味的纯酱豆了。