牛肉炒乌冬面配方做法，牛肉烧乌冬面汤的做法

牛肉炒乌冬面

简介：

乌冬面搭配牛肉，简单又美味。乌冬面富含碳水化合物，易于消化；牛肉则提供优质蛋白质，两者结合，营养均衡。

所需材料：

1. 乌冬面：200克

2. 牛肉：200克

3. 大葱：1根

4. 生姜：一小块

5. 大蒜：3瓣

6. 青椒：1个

7. 红椒：1个

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 乌冬面煮熟，过冷水，沥干备用。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜和青红椒切丝。

* 制作过程：

1. 锅中加油，放入生姜片、大蒜丝炒香。

2. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

3. 放入青红椒丝，翻炒均匀。

4. 倒入乌冬面，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 牛肉可以换成猪肉或鸡肉，根据个人口味选择。

* 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

牛肉烧乌冬面汤的做法

牛肉烧乌冬面汤的制作步骤如下：

所需材料：

1. 乌冬面 200 克

2. 牛肉 200 克

3. 青葱 2 根

4. 生姜 2 片

5. 大蒜 3 瓣

6. 香菜 适量

7. 料酒、生抽、老抽、盐、糖 适量

步骤：

1. 准备食材：将乌冬面煮熟，捞出备用；牛肉切成薄片，用料酒、生抽腌制 10 分钟；青葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎备用。

2. 烧一锅热水，放入乌冬面煮熟，捞出备用。

3. 锅里加入适量的油，放入生姜片、大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

5. 倒入煮好的乌冬面，加入适量的水，大火烧开。

6. 汤汁烧开后，加入青葱段，转小火慢慢炖煮 10 分钟，让乌冬面充分吸收汤汁的味道。

7. 调入适量的盐、糖调味，醉后撒上香菜碎即可出锅。

这样一道美味的牛肉烧乌冬面汤就制作完成了！

牛肉炒乌冬面配方做法

牛肉炒乌冬面是一道美味的日式面食，以下是其配方做法：

食材

- 牛肉片：200克

- 乌冬面：200克

- 胡萝卜：1根

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 花生油：适量

做法

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，用酱油、料酒、糖和少许盐腌制10分钟。

- 乌冬面煮熟后沥干水分备用。

- 胡萝卜切丝，青葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 炒牛肉：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。

- 炒至牛肉片刚熟（约3-4分钟）即可捞出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末爆香。

- 放入胡萝卜丝翻炒至断生。

- 根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

4. 合炒：

- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中与蔬菜一起快速翻炒均匀。

- 炒至所有食材充分混合，味道融合。

5. 加入乌冬面：

- 将煮熟的乌冬面加入锅中，用筷子轻轻搅拌，使面条充分吸收锅中的汤汁和味道。

- 翻炒均匀后继续煮2-3分钟，让乌冬面充分软化且入味。

6. 出锅装盘：

- 醉后撒上切好的青葱段作为点缀。

- 翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更佳。

- 乌冬面煮熟后要沥干水分，这样炒出来的面条更加劲道。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的牛肉炒乌冬面了！