水煮虾制作简单又好吃
水煮虾是一道美味佳肴，做法简单。将虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。接着，准备一锅热水，加入姜片、葱段和料酒，待水开后将虾放入锅中焯水，迅速捞出沥干水分。然后，准备一碗蘸料，可加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油等调料拌匀。将焯好水的虾放入盘中，撒上蘸料即可享用。这样制作的水煮虾鲜嫩多汁，香气扑鼻，口感极佳，适合搭配各种主食。简单易学，让你在家也能轻松做出美味的家常菜。
水煮虾怎做简单好吃视频
制作水煮虾的简单步骤如下：
食材
- 虾：500克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 大蒜：3-4瓣
- 干辣椒：适量（根据口味调整）
- 花椒：适量
- 香菜：适量（可选）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
步骤
准备工作
1. 虾的处理：
- 虾洗净，去头去壳留尾，沿虾脊剪开，取出黑线。
- 尾部剪开，形成虾尾的形状。
2. 准备调料：
- 大葱切段，生姜切片，大蒜剁碎。
- 干辣椒剪成小段，花椒备用。
烹饪过程
1. 煮虾：
- 锅中加水烧开，放入虾，加入料酒去腥。
- 中小火煮约3-5分钟，至虾变色且肉质熟透，捞出沥干水分。
2. 炒香料：
- 锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
3. 调味：
- 加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。
4. 装盘：
- 将煮好的虾摆放在盘中，撒上香菜（可选）。
5. 热油淋香：
- 另起锅加油烧热，然后迅速淋在虾上，发出“嗤嗤”的声音，增加香味。
注意事项
- 虾肉较嫩，煮的时候注意火候，避免过煮导致虾肉变老。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
- 如果喜欢麻辣口感，可以适量添加豆瓣酱或火锅底料。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出简单好吃的水煮虾了。
水煮虾怎做简单好吃
水煮虾是一道简单又美味的菜肴，以下是其制作步骤：
所需材料：
1. 虾：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：1小块
4. 大蒜：3-4瓣
5. 干辣椒：适量（根据个人口味）
6. 花椒：适量
7. 香菜：适量（可选）
8. 盐：适量
9. 白糖：少许
10. 料酒：适量
11. 淀粉：适量
12. 鸡蛋：1个
步骤：
1. 将虾洗净，去掉虾线，沥干水分。加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，花椒备好。
3. 锅里加水烧开，放入虾，煮至虾变红熟透，捞出备用。
4. 锅里倒油，放入花椒，小火炒香。然后加入干辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入大葱段、生姜片、蒜蓉，翻炒出香味。
6. 倒入煮好的虾，加入白糖，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
7. 醉后撒上香菜（可选），翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 虾要选用新鲜的，不要用变质或者不新鲜的虾。
2. 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。
3. 虾煮熟后，可以用冷水冲洗一下，这样虾肉会更加鲜嫩。
4. 可以根据个人口味，适量添加一些豆瓣酱、醋等调料，增加口感。
按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的水煮虾。祝你烹饪愉快！