又炒扁豆角
要想炒出美味的扁豆角，首先要选材新鲜、嫩的。将扁豆角洗净，去掉两端，切成适当长度。热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。接着放入扁豆角，大火快炒，使菜色微微发黄。然后加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。根据个人口味加入一些辣椒丝或者葱花，再翻炒几下即可出锅。这样炒出的扁豆角色泽翠绿，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。快去试试吧！
如何炒扁豆角又绿又熟
要炒出绿油油的扁豆角并且熟透，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 扁豆角
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒（可选）
- 生抽
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 准备食材：
- 扁豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 焯水：
- 将扁豆角放入沸水中焯水，大约1-2分钟，直到颜色变深，表面出现小皱纹。焯水可以去除豆角的生涩味，同时保持其鲜艳的绿色。
- 焯好水的扁豆角捞出，立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
- 接着加入干辣椒段（如果使用），翻炒出香味。
- 放入焯好水的扁豆角，大火快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐调味，根据个人口味调整。
- 继续翻炒至扁豆角熟透，颜色变得更加鲜艳。
4. 出锅装盘：
- 扁豆角炒至熟透且颜色翠绿即可出锅。
- 装盘时可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
注意事项：
- 炒扁豆角时要保持大火快炒，以保持其鲜艳的绿色和鲜嫩的口感。
- 焯水可以去除扁豆角的生涩味，同时使其更加容易熟透。
- 根据个人口味可以适量添加一些其他调料，如鸡精、蚝油等。
希望这个食谱能够帮助你炒出绿油油的扁豆角并且熟透！
又炒扁豆角怎么炒好吃
炒扁豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的炒法：
所需材料：
1. 扁豆角 500克
2. 大蒜 3-4瓣
3. 姜 1小块
4. 干辣椒 适量（可选）
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将扁豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将扁豆角焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入焯好水的扁豆角，大火翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让扁豆角充分吸收调料的味道。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让扁豆角熟透。
7. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道炒扁豆角色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。你可以根据个人口味和喜好进行调整。