鸡肉炒鱼腥草怎么做好吃，鸡肉炖鱼腥草

鸡肉炒鱼腥草

鸡肉炒鱼腥草是一道美味的家常菜。将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制片刻。鱼腥草洗净，切段。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，下入鱼腥草翻炒至软，再加入鸡肉翻煎均匀。调入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜鲜香可口，鱼腥草的独特清香与鸡肉的鲜嫩完美融合，营养丰富，口感极佳，是一道下饭的好菜。

鸡肉炖鱼腥草

鸡肉炖鱼腥草是一道美味的家常菜，具有独特的香味和营养价纸。以下是制作鸡肉炖鱼腥草的详细步骤：

所需材料：

1. 鸡肉 500克

2. 鱼腥草 300克

3. 生姜 10克

4. 大蒜 10克

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，备用。

2. 将鱼腥草洗净，摘去杂质，切成段状，备用。

3. 生姜切片，大蒜切末，备用。

4. 烧一锅热水，将鸡肉焯水去血沫，捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大蒜末炒香。

6. 加入焯好水的鸡肉，翻炒至表面微黄。

7. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

8. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 加入足够的清水，水量要没过鸡肉。

10. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮至鸡肉熟透，鱼肉入味。

11. 醉后撒上鱼腥草段，翻炒均匀，炖煮1-2分钟，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时可以加入适量的料酒，有助于去腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免鸡肉炖得太烂，影响口感。

3. 鱼腥草的味道较重，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

鸡肉炖鱼腥草是一道简单美味的家常菜，适合全家享用。希望对你有帮助！

鸡肉炒鱼腥草怎么做好吃

鸡肉炒鱼腥草是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

所需材料：

1. 鸡肉300克

2. 鱼腥草200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青蒜苗1根

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：鸡肉切成薄片，鱼腥草洗净，大蒜和姜切末，青蒜苗切段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。

3. 加入鸡肉片，翻炒至鸡肉变色，加入适量的生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

4. 接着加入鱼腥草，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收鱼腥草的香味。

5. 醉后加入青蒜苗段，翻炒均匀，出锅即可。

温馨提示：

1. 鸡肉炒鱼腥草时，可以先将鸡肉用料酒、生抽、姜葱蒜末腌制一下，更加入味。

2. 鱼腥草的味道较重，可以适量加入一些糖来中和味道。

3. 炒鸡肉时，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

希望这个食谱能帮助您做出美味的鸡肉炒鱼腥草！