蒜蓉肉沫酱的做法，蒜蓉猪肉酱的做法

蒜蓉肉沫酱

蒜蓉肉沫酱制作简单，风味独特。将猪肉剁成细末，与蒜蓉、盐、糖、生抽等调料混合均匀。热锅凉油，下蒜蓉煸炒至金黄，再加入肉末翻炒至变色。醉后加入适量的水或高汤，煮沸后转小火熬制片刻，让调料充分融合。醉后可以根据个人口味调整盐分等，煮至浓稠即可出锅。蒜蓉的香味与肉沫的鲜美完美结合，这道调味品适合搭配各种主食，如米饭、面条等，是厨房中不可或缺的美味佳肴。

蒜蓉猪肉酱的做法

蒜蓉猪肉酱的做法如下：

所需材料：

- 猪肉末：500克

- 大蒜：100克

- 青葱：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 细砂糖：2汤匙

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将大蒜剁成蒜蓉，青葱切成葱花备用。

2. 炒制猪肉末：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入猪肉末，用小火慢慢炒至变色，加入适量的盐调味。

3. 调味：在炒好的猪肉末中加入生抽、老抽和细砂糖，继续翻炒均匀，让猪肉末充分吸收调料的味道。

4. 加入蒜蓉：将剁好的蒜蓉放入锅中，与猪肉末一起翻炒，让蒜蓉的香味充分释放出来。

5. 加入青葱：醉后加入切好的青葱花，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉末要选择有点肥瘦相间的，这样炒出来的肉酱口感更好。

2. 炒蒜蓉时要用小火，以免将蒜蓉炒糊影响口感。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

制作好的蒜蓉猪肉酱可以用来拌面、拌饭或者作为调味料使用，口感鲜美，香气扑鼻。

蒜蓉肉沫酱的做法

蒜蓉肉沫酱的做法如下：

所需材料：

1. 猪肉（肥瘦相间）200克

2. 大蒜5瓣

3. 青蒜苗少许

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

步骤：

1. 猪肉剁成末：将猪肉剁成细末，放入碗中备用。

2. 大蒜剁成蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉，青蒜苗切成小段备用。

3. 调味料调配：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 混合搅拌：将剁好的猪肉末放入调味料中，充分搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

5. 加入蒜蓉和青蒜苗：将剁好的蒜蓉和切好的青蒜苗段加入肉末中，再次搅拌均匀。

6. 蒸制（可选）：将混合好的蒜蓉肉沫酱放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，使蒜蓉和肉末更加融合，口感更佳。

7. 冷却后食用：蒸制完成后，将蒜蓉肉沫酱倒入盘中，冷却后即可食用。

注意事项：

1. 猪肉末的肥瘦比例可以根据个人口味进行调整。

2. 蒜蓉和青蒜苗的用量也可以根据个人口味适量增减。

3. 蒜蓉肉沫酱可以用来拌面、拌饭、蘸食等，口感鲜美可口。

希望以上做法对您有帮助！