猪血炒香干子怎么炒，猪血炒豆干的做法

猪血炒香干子

先将猪血切块，香干子切片。热锅凉油，下猪血煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入香干子煎至微黄，再加入适量调料翻炒均匀。将炒好的猪血倒回锅中，与香干子一起快速翻炒几下，至调料均匀附着在食材上即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，猪血的滑嫩与香干子的香韧完美结合，是下饭的好搭档。简简单单的几个步骤，就能做出美味可口的家常菜，快来试试吧！

猪血炒豆干的做法

猪血炒豆干是一道美味可口的中式菜肴，具有高蛋白、低脂肪的特点。以下是猪血炒豆干的详细做法：

所需材料：

1. 猪血：200克

2. 豆干：200克

3. 大葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 青椒：1个

7. 红椒：1个

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 盐：适量

11. 白糖：1茶匙

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪血切成薄片，豆干切成厚片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒和红椒去籽切丝。

2. 烧一锅热水，将猪血片放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入大葱段翻炒均匀，然后加入豆干片继续翻炒。

5. 当豆干片炒至微黄色时，加入焯好水的猪血片，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪血和豆干充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，使菜肴更加丰富多彩。

8. 炒至青椒和红椒熟透，关火，将猪血炒豆干盛入盘中即可享用。

这道猪血炒豆干色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

猪血炒香干子怎么炒

猪血炒香干子的做法如下：

1. 准备食材：猪血、香干子（豆腐干）、青蒜苗、姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精等调味品。

2. 处理食材：

- 猪血切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

- 香干子切成小方块或条状，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香。

- 接着加入辣椒粉和花椒粉，炒出红油。

- 放入猪血块，翻炒均匀，让猪血充分吸收调料的味道。

- 加入香干子，继续翻炒均匀。

- 根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀。

- 醉后加入青蒜苗段，翻炒几下即可出锅装盘。

4. 注意事项：

- 猪血焯水时可以加入一点料酒去腥增香。

- 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、酱油等，增加风味。

希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的猪血炒香干子！