大扁豆炒瘦肉的美味做法
大扁豆与瘦肉的搭配，既美味又营养。以下是简单的炒制方法
所需材料
* 大扁豆200克
* 瘦肉200克
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 生抽1汤匙
* 老抽1茶匙
* 盐适量
* 淀粉1汤匙
* 食用油适量
制作步骤
1. 大扁豆去壳洗净，切成4厘米长的段；瘦肉切成薄片，用淀粉、生抽腌制10分钟。
2. 大蒜拍碎，姜切成丝。
3. 热锅凉油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入大蒜和姜丝爆香，再加入大扁豆段翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到大扁豆熟透。
6. 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
大扁豆炒瘦肉，美味又健康的家常菜！
大家好呀！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——大扁豆炒瘦肉。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。
所需材料：
* 大扁豆：200克
* 瘦肉：150克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 大扁豆去头尾，清洗干净，沥干水分。
2. 瘦肉切成薄片或丝，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
3. 大蒜拍碎，姜切成丝备用。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
2. 接着加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
3. 放入大扁豆，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和适量清水，大火烧开后转中小火煮5分钟，让大扁豆充分熟透。
5. 醉后加盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
提示和建议：
* 在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
* 如果喜欢口感软糯的大扁豆，可以在煮的过程中加入少许番茄酱或蚝油提味。
* 瘦肉可以选择猪肉或其他部位，根据个人喜好进行搭配。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道大扁豆炒瘦肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。希望大家都能学会这道美味的家常菜，享受美食带来的愉悦时光！