川芎炒猪肉末怎么炒，川芎炒肉丝

川芎炒猪肉末

先将猪肉末用料酒、生抽、姜末腌制十分钟。川芎洗净，切成薄片备用。热锅凉油，下入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。然后加入川芎片，翻炒均匀。接着加入适量的清水，小火慢煮片刻，让猪肉末充分吸收川芎的香味。根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳，川芎的辛散与猪肉末的鲜美相得益彰，是家常美味的好选择。

川芎炒肉丝

川芎炒肉丝是一道美味的家常菜，具有活血化瘀、祛风止痛的功效。下面是制作川芎炒肉丝的详细步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 川芎10克

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 大葱1根

6. 生姜1小块

7. 大蒜3瓣

8. 淀粉适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 盐适量

12. 白糖适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的淀粉、生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 川芎洗净，切成薄片；青椒、红椒去籽后切成丝；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒粒和生姜片，炒出香味后，加入大葱段、大蒜末炒香。

5. 接着加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，然后加入炒好的肉丝。

6. 醉后加入川芎片，翻炒均匀，至川芎片熟透即可出锅。

注意事项：

1. 肉丝炒至变色即可捞出，以免炒得过老影响口感。

2. 川芎的用量不宜过多，以免影响菜肴的口感和色泽。

3. 炒菜时火候要适中，避免炒糊影响口感和色泽。

川芎炒肉丝色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。

川芎炒猪肉末怎么炒

川芎炒猪肉末是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 猪肉末：200克

2. 川芎：10克

3. 青蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 干辣椒：适量（可选）

7. 花椒：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 生抽：适量

11. 料酒：适量

12. 淀粉：适量

13. 鸡蛋：1个

烹饪步骤：

1. 准备食材：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 川芎洗净，切成薄片备用。生姜、大蒜和干辣椒切成末，青蒜切段备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒，小火炒香。

4. 加入干辣椒末，继续翻炒至微焦。

5. 将腌制好的猪肉末倒入锅中，用铲子快速翻炒，使猪肉末均匀受热。

6. 加入生姜末、大蒜末和川芎片，继续翻炒，使食材充分混合。

7. 加入适量的水，大火烧开后转中小火煮2-3分钟，让猪肉末熟透。

8. 醉后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉末要选用瘦肉，这样炒出来的菜肴口感更好。

2. 川芎的用量可以根据个人口味适当调整。

3. 炒猪肉末时，火候要快，以免猪肉末粘锅。

4. 如果喜欢麻辣口味，可以在炒花椒和干辣椒时适量加入一些花椒油。