牛肉末炒蒜苔
牛肉末炒蒜苔是一道美味可口的家常菜。将牛肉剁成末，蒜苔洗净切段。热锅凉油，下入牛肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、少许盐调味。接着，放入蒜苔段，翻炒均匀，加少许水焖煮片刻，让蒜苔充分吸收汤汁。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，牛肉的醇厚与蒜苔的清脆相得益彰，非常适合冬季食用，既美味又营养。
牛肉末炒蒜苔的做法
牛肉末炒蒜苔是一道美味的中式菜肴，主要原料有牛肉末和蒜苔。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉末 200 克
2. 蒜苔 300 克
3. 大葱 1 根
4. 生姜 1 小块
5. 大蒜 3 瓣
6. 生抽 1 汤匙
7. 蚝油 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟。将蒜苔洗净，切成约 3 厘米长的段。生姜和大蒜切末，大葱切成小段。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜末和大蒜末，翻炒出香味。
3. 加入牛肉末：将腌制好的牛肉末倒入锅中，用铲子翻炒至牛肉末变色。
4. 加入蒜苔：将切好的蒜苔倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让蒜苔充分吸收调料的味道。
6. 出锅：醉后加入大葱段，翻炒均匀后，即可关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让大葱的香味渗入菜肴中。
7. 装盘：将炒好的牛肉末炒蒜苔盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
这道牛肉末炒蒜苔色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。
牛肉末炒蒜苔怎么做
牛肉末炒蒜苔是一道美味的中式菜肴，主要原料有牛肉末和蒜苔。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉末 200 克
2. 蒜苔 300 克
3. 大葱 1 根
4. 生姜 1 小块
5. 大蒜 3 瓣
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 1 汤匙
8. 蚝油 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟。将蒜苔洗净，切成适当长度。生姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段，大葱切成小段。
2. 炒牛肉末：锅中加入适量的植物油，油热后加入生姜末和大蒜末，翻炒出香味。然后加入腌制好的牛肉末，用铲子翻炒至牛肉末变色。
3. 炒蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。炒至蒜苔变软，表面稍微焦黄。
4. 加入调料：加入生抽、蚝油和干辣椒段，翻炒均匀，让蒜苔充分吸收调料的味道。
5. 加入大葱：醉后加入大葱段，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。
6. 出锅装盘：炒好后，关火，将牛肉末炒蒜苔盛入盘中即可享用。
这道牛肉末炒蒜苔色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。