槐花炒香菇

槐花炒香菇是一道色香味俱佳的时令菜肴。采摘新鲜的槐花，清洗干净后焯水，捞出沥干水分备用。香菇则选择肉质厚实、新鲜采摘的，洗净切片。

热锅凉油，下入蒜末爆香，再放入香菇片翻炒至微黄。此时，加入槐花，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精进行调味。

炒至槐花和香菇充分融合，香气四溢时，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是春季里不可多得的美味佳肴。

此外，在炒制过程中，注意火候的控制，避免将槐花炒焦或炒不熟。同时，搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、豆芽等，更能凸显槐花炒香菇的美味。

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