排骨怎么做又简单又好吃呢
功效：排骨富含胶原蛋白和钙质，具有滋补养生、补充骨骼营养、增强免疫力的功效。
材料：
1. 排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 大葱适量
5. 蒜瓣适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 老抽适量
10. 白芝麻适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状，用开水烫一下去腥味。然后把排骨放入锅中，加入适量的料酒焯水，再用清水冲洗干净备用。
2. 准备一个炖锅，加入足够的水，放入姜片、大葱和蒜瓣，将排骨放入炖锅中，用中小火慢炖1小时，期间撇去浮沫。
3. 在炖排骨的过程中，可以准备一个小碗，调制蘸料。将适量的酱油、盐、糖和老抽混合在一起，搅拌均匀备用。
4. 炖煮1小时后，将炖煮好的排骨取出，沥干水分备用。
5. 取一个炒锅，加入少许油，待油热后将排骨放入，翻炒均匀。
6. 将之前调制好的蘸料倒入锅中，继续翻炒均匀，使排骨充分吸收蘸料的味道。
7. 醉后，撒上适量的白芝麻，继续煮炒片刻，让排骨表面略微焦香即可。
注意事项：
1. 煮炖排骨时要用小火，慢慢炖煮，这样能使排骨更加酥烂。
2. 翻炒排骨时要稍微用力，使排骨表面微微焦香，增加口感。
3. 调制蘸料时可以根据个人口味适量添加调料，调出自己喜欢的味道。
4. 炒制排骨的过程中要不停翻炒，以免煮糊。
这样做出来的排骨既简单又好吃，爽口酥烂，香味扑鼻，是一道家常菜肴，适合搭配米饭或者面食食用，营养丰富，非常美味。
排骨怎么做既简单又好吃
排骨是一种非常受欢迎的家常菜，可以通过多种方式制作，既简单又美味。以下是几种常见的简单做法：
1. 糖醋排骨
- 材料：排骨、冰糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐。
- 做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
2. 捞出排骨，沥干水分。
3. 锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成琥珀色。
4. 加入排骨快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
5. 倒入生抽、老抽、醋和适量清水，水量没过排骨。
6. 大火煮开后转小火慢炖，至汤汁浓稠，排骨熟透。
7. 根据口味加盐调味，醉后撒上葱段即可。
2. 红烧排骨
- 材料：排骨、生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、八角、香叶。
- 做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
2. 捞出排骨，沥干水分。
3. 锅中放少量油，加入糖，小火慢慢炒至糖融化成琥珀色。
4. 加入排骨快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
5. 倒入生抽、老抽、料酒和适量清水，水量没过排骨。
6. 加入八角和香叶，大火煮开后转小火慢炖。
7. 待汤汁浓稠，排骨熟透后加盐调味，收汁即可。
3. 蒜蓉蒸排骨
- 材料：排骨、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、橄榄油。
- 做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
2. 捞出排骨，沥干水分。
3. 大蒜剁成蒜蓉，与生抽、蚝油、盐、糖和橄榄油混合均匀，制成蒜蓉酱。
4. 将排骨均匀裹上蒜蓉酱，放入蒸锅中蒸熟。
5. 取出蒸好的排骨，撒上葱花点缀即可。
4. 烤排骨
- 材料：排骨、烧烤料、橄榄油、盐。
- 做法：
1. 排骨洗净，用刀在排骨上划几刀，以便入味。
2. 将排骨放入盆中，加入烧烤料、橄榄油和盐，用手抓匀，让排骨均匀裹上调料。
3. 将排骨放入冰箱冷藏室腌制至少1小时。
4. 预热烤箱至200°C，将腌制好的排骨摆放在烤盘上，刷上剩余的腌料。
5. 放入烤箱中层，烤约20-25分钟，至表面金黄酥脆即可。
这些方法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。祝你烹饪愉快！