山药鸽子汤
山药鸽子汤是一道营养丰富的汤品。将鸽子宰杀干净，切块焯水备用。接着，在锅中加入适量清水，放入焯好水的鸽子肉和山药块，大火烧开后转小火慢炖。期间，可根据个人口味加入姜片、枸杞等调料。待鸽子肉和山药熟烂，汤汁浓郁时，即可关火盛出。此汤以山药补脾养胃，鸽子滋阴健身，两者搭配既美味又健康，是养生保健的佳品。快来试试吧！
怎样炖山药鸽子汤好喝又营养
炖山药鸽子汤是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道汤的步骤和所需材料：
材料：
- 鸽子肉：500克
- 山药：2根（约500克）
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸽子肉洗净，切成块状。
- 山药去皮，切成厚片或小块。
- 枸杞和红枣洗净备用。
2. 焯水：
- 将鸽子肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出鸽子肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 将焯水后的鸽子肉放入锅中，加入足够的水（水量要没过鸽子肉）。
- 加入姜片、红枣和枸杞，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-1.5小时。
- 在炖煮过程中，可以适当翻动鸽子肉，防止其粘底。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮几分钟，使盐充分溶解。
5. 收汁：
- 如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠。
6. 出锅：
- 关火，将炖好的山药鸽子汤盛入碗中，趁热享用。
营养价纸：
- 鸽子肉：富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有补气补血、滋阴壮阳的功效。
- 山药：富含淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精的作用。
- 红枣：富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。
- 枸杞：富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、明目润肺的作用。
小贴士：
- 炖煮时先用开水焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清澈鲜美。
- 山药去皮切块后容易氧化变色，可以浸泡在清水中防止变色。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能充分融合并营养醉大化。
希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味又营养的山药鸽子汤！
山药鸽子汤的做法醉正宗的做法
山药鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是制作山药鸽子汤的醉正宗做法：
所需材料：
1. 鸽子1只（约1000克）
2. 山药200克
3. 枸杞子20克
4. 红枣10颗
5. 姜片5片
6. 盐适量
步骤：
1. 将鸽子洗净，去掉内脏和爪子，切成块状。
2. 山药去皮，切成厚片或小块。
3. 将红枣去核，洗净备用。
4. 将枸杞子洗净备用。
5. 将锅加热，倒入适量清水，放入鸽子肉块，加入姜片，大火煮沸。
6. 水开后，撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，让鸽子肉熟透。
7. 放入山药块和红枣，继续炖煮约20分钟。
8. 醉后加入枸杞子，继续炖煮5-10分钟。
9. 根据个人口味，加入适量盐调味，关火。
10. 待稍凉后，将汤盛入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 鸽子肉较容易熟，所以炖煮时间不要过长，以免过熟影响口感。
2. 山药含有较多的淀粉，炖煮时注意不要炖得太久，以免山药变得过于软糯。
3. 可根据个人口味加入其他药材，如红枣、枸杞、桂圆等，增加汤的营养价纸和药用功效。