酱莴苣正宗做法
酱莴苣是一道简单又美味的家常菜，下面是它的正宗做法
所需材料
* 莴苣 500克
* 大蒜 3瓣
* 生抽 2大勺
* 香醋 1小勺
* 红糖 1小勺
* 盐 适量
* 白芝麻 适量
制作步骤
1. 莴苣洗净，切成段或片，放入盆中，加入适量的盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 大蒜剁碎成蒜末，与生抽、香醋、红糖混合均匀，制成酱汁。
3. 将腌制好的莴苣沥干水分，倒入酱汁中，拌匀，让莴苣充分吸收酱汁的味道。
4. 醉后撒上白芝麻，拌匀即可出锅。
这道酱莴苣色泽翠绿，口感脆嫩，酱香浓郁，是下饭的好菜。按照上述步骤操作，你一定能做出正宗的酱莴苣！
酱莴苣正宗做法
莴苣，这个季节的时令蔬菜，清新爽口，营养丰富。今天，就给大家带来一道简单又美味的“酱莴苣”做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。
一、准备食材
* 新鲜莴苣
* 蒜瓣
* 姜片
* 干辣椒段
* 酱油
* 醋
* 糖
* 盐
* 食用油
二、制作步骤
1. 清洗莴苣：将新鲜的莴苣清洗干净，去掉老根和破损的部分。然后，切成薄片或者小段，放入盆中备用。
2. 腌制莴苣：在莴苣片中加入适量的盐，用手抓匀，让莴苣片充分吸收盐分。腌制十分钟左右，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制调料：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜瓣、姜片和干辣椒段，小火慢慢炒出香味。然后，加入适量的酱油、醋和糖，翻炒均匀，煮成调料汁备用。
4. 拌制莴苣：将腌制好的莴苣片放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手抓匀，让莴苣片充分吸收酱汁的味道。尝一下味道，根据个人口味适当调整盐分或酱汁的多少。
三、注意事项
* 莴苣在腌制和炒制过程中要尽量保持其鲜嫩的口感，避免过长的腌制时间导致莴苣变老。
* 炒制调料时要用小火慢慢炒出香味，以免糊锅。
* 醉后拌制时要确保莴苣片均匀地裹上酱汁，这样口感才会更好。
四、总结
这道“酱莴苣”做法简单易学，营养丰富，口感鲜嫩多汁。只要你按照上述步骤操作，就能在家轻松做出餐厅级别的美味佳肴。快来试试吧！