鸡翅炒辣椒丝——家常美味一绝
鸡翅炒辣椒丝是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡翅洗净切块，用料酒、生抽腌制片刻。接着，准备好干辣椒丝和葱姜蒜末。
热锅凉油，下入鸡翅煸炒至微黄。此时，加入葱姜蒜末爆香，再放入干辣椒丝翻炒均匀。
然后，加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。加入少量的水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。
在翻炒过程中，注意火候的控制，避免炒焦。当鸡翅熟透且辣椒丝变得软糯时，即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁。搭配米饭或面食都非常美味。如果你喜欢辣味，还可以适量增加辣椒的用量，让味道更加浓郁。
香辣鸡翅炒辣椒丝：味蕾的盛宴
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家分享的是一道色香味俱佳的佳肴——香辣鸡翅炒辣椒丝。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是下饭的好选择。
一、选材
要炒出色香味俱佳的香辣鸡翅炒辣椒丝，选材十分重要。优质的鸡翅肉质鲜嫩，皮薄肉多，是炒菜的好选择。而辣椒则要选择新鲜、辣度适中的品种，这样才能炒出地道的香辣味道。
二、处理鸡翅
将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，这样方便入味。然后将鸡翅放入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和姜片腌制20分钟。腌制好的鸡翅沥干水分，备用。
三、准备辣椒丝
将辣椒洗净，去掉辣椒头和辣椒籽。然后切成细丝，尽量切得均匀。辣椒丝的多少可以根据个人口味来调整。
四、炒制
锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，下入腌制好的鸡翅，中小火慢慢翻炒至鸡翅表面微黄。这时，加入切好的辣椒丝，继续翻炒。
炒制过程中，可以适量加入盐、生抽、蚝油等调味料，根据个人口味进行调整。炒至辣椒丝变软，鸡翅熟透时，即可出锅装盘。
五、注意事项
1. 鸡翅要划刀腌制，这样更容易入味。
2. 炒鸡翅时要控制好火候，避免炒焦。
3. 辣椒丝要切得均匀，这样炒出来的菜才会更加美观。
4. 可以根据个人口味加入一些花椒、大料等调料，提升菜品的香味。
六、搭配建议
香辣鸡翅炒辣椒丝口感鲜辣可口，非常适合搭配一些主食来食用。比如米饭、馒头、面条等都是不错的选择。此外，也可以搭配一些凉拌菜、汤品等一起享用，让味蕾得到全面的满足。
总之，香辣鸡翅炒辣椒丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。只要掌握好选材和处理技巧，就能轻松做出家人喜爱的美食。快来试试吧！