蒜苗五花肉炒土豆的做法，大蒜苗炒五花肉大厨做法

蒜苗五花肉炒土豆

蒜苗的鲜香与五花肉的肥美相得益彰，搭配土豆的爽脆口感，一道美味佳肴就此诞生。将土豆去皮切丝，焯水后捞出备用。五花肉切片，蒜苗切段。热锅凉油，下入五花肉煸炒至出油，加入蒜苗段翻炒至断生。放入土豆丝，加盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是家常炒菜中的经典之作。不仅简单易做，而且美味可口，适合各个年龄段的人群食用。

大蒜苗炒五花肉大厨做法

大蒜苗炒五花肉是一道美味的家常菜，下面是大厨的做法：

所需材料：

1. 五花肉500克

2. 大蒜苗50克

3. 生姜10克

4. 干辣椒10克

5. 花椒10克

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

步骤：

1. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 大蒜苗洗净，切成段；生姜切片；干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将腌制好的五花肉焯水，捞出备用。

4. 锅里加入适量的食用油，油热后加入花椒、干辣椒，小火炒香。

5. 加入生姜片，翻炒出香味。

6. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

7. 加入大蒜苗段，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐，继续翻炒至熟透。

9. 出锅装盘，即可享用。

注意事项：

1. 五花肉焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更美味。

2. 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。

3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。

希望这个做法对您有帮助，祝您做出美味的家常菜！

蒜苗五花肉炒土豆的做法

蒜苗五花肉炒土豆是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 蒜苗2根

3. 五花肉150克

4. 大葱1根

5. 生姜1小块

6. 大蒜3瓣

7. 干辣椒适量

8. 食用油适量

9. 生抽、老抽各适量

10. 盐适量

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成厚片或丝；蒜苗洗净切段；五花肉切成薄片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，放入土豆片或丝焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除土豆的淀粉，使炒制时更加顺畅。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 加入五花肉片，翻炒至表面微黄，然后加入生姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。

5. 接着加入焯好水的土豆片或丝，翻炒均匀。

6. 加入蒜苗段，继续翻炒。

7. 加入生抽、老抽各适量，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。

8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 土豆焯水可以去除多余的淀粉，使炒制时不容易粘锅。

2. 炒五花肉时，火候要适中，避免炒得过老。

3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！