怎么做糖醋里脊好吃
要做出好吃的糖醋里脊，需要以下材料：
- 里脊肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 面粉：适量
- 糖：50克
- 黄酒：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 番茄酱：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
下面是做糖醋里脊的步骤：
1. 将里脊肉洗净，切成均匀的块状。
2. 取一个碗，将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后将里脊块放入碗中，腌制15分钟。
3. 取一个锅，加入适量的油，烧热。
4. 将腌制好的里脊块均匀地沾上面粉，放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的里脊块捞出，控油备用。
6. 取另一个锅，加入适量的油，放入切碎的生姜和蒜，炒至香味出来。
7. 倒入糖、黄酒、醋、酱油、番茄酱、适量的水和白胡椒粉，搅拌均匀。
8. 将炸好的里脊块放入锅中，翻炒均匀，让每一块里脊都均匀地裹上酱汁。
9. 醉后加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使酱汁变浓稠。
10. 糖醋里脊炒好后捞起，装盘即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用。
希望这个做糖醋里脊的方法对你有帮助，祝你做出美味的糖醋里脊！
怎样做糖醋里脊好吃?
要制作美味的糖醋里脊，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 50克
- 葱姜蒜适量
- 白糖 50克
- 白醋 50克
- 生抽酱油 15克
- 老抽酱油 10克
- 盐适量
- 食用油 适量
2. 里脊肉处理：
- 将猪里脊肉切成厚片，用刀背拍松。
- 加入盐、料酒、白胡椒粉和少量生抽酱油腌制10分钟。
- 放入打好的鸡蛋液，拌匀，再裹上一层干淀粉。
3. 制作糖醋汁：
- 锅中放少许油，加入白糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深红色泡沫时，加入适量的清水。
- 倒入白醋，加入生抽酱油、老抽酱油和适量的盐，搅拌均匀。
4. 炸里脊肉：
- 锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。
- 将裹好粉的里脊肉逐片放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 炒制糖醋里脊：
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 倒入之前调好的糖醋汁，快速翻炒，使每片里脊肉都裹上糖醋汁。
- 炒至汁液浓稠，即可出锅装盘。
6. 注意事项：
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 炸里脊肉时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制过程中火候要快，以保持糖醋汁的浓稠度和口感。
按照以上步骤，你可以制作出美味的糖醋里脊。祝你烹饪愉快！