如果油炸过的花生不脆了，可以尝试以下几种方法：
1. 调整油温：确保油炸时的油温适宜，过高或过低都会影响花生的脆度。一般来说，油温应在170-190摄氏度之间。
2. 增加炸的时间：如果花生已经炸了一段时间，但仍然不脆，可以尝试再炸一会儿。但要避免炸焦。
3. 清洗油锅：如果油锅长时间使用，可能会产生杂质，影响花生的口感。定期清洗油锅，确保油质清洁。
4. 更换花生：如果以上方法都无效，可能是花生本身的问题。尝试更换新鲜、品质好的花生。
此外，还可以尝试在炒制时加入一些调味料，如五香粉、辣椒粉等，以增加花生的风味。
油炸的花生不酥脆怎么弥补
油炸的花生如果不酥脆，可以尝试以下几种方法来弥补：
1. 调整油炸温度和时间：过高的温度或过长的时间都可能导致花生炸不出酥脆的口感。建议控制好油温，一般在170-190摄氏度之间，同时控制好油炸的时间，一般5-8分钟即可。
2. 使用脆皮炸粉：市面上有一些专门用于炸制食品的脆皮炸粉，这些炸粉通常含有碳酸氢钠等成分，可以使炸出的食物外酥里嫩。在炸花生时，将适量的脆皮炸粉均匀地裹在花生表面，再放入油锅中炸制，可以得到更酥脆的花生。
3. 增加翻动次数：在炸制过程中，定期翻动花生可以使其受热更均匀，从而炸出更酥脆的外壳。但需要注意的是，翻动次数不宜过多，以免炸糊。
4. 二次油炸：如果第一次炸制的花生不够酥脆，可以考虑将花生再次放入油锅中进行二次油炸。这次炸制时，油温可以稍微降低一些，炸至金黄色即可。
5. 使用其他烹饪方法：除了油炸之外，还可以尝试其他烹饪方法来制作酥脆的花生，比如烤、煮、炒等。这些方法都可以使花生呈现出酥脆的口感。
此外，为了提高花生的酥脆度，还可以在炸制前对花生进行预处理，如用盐水浸泡一段时间，去除花生中的水分，或者用厨房纸吸干水分等。
请注意，炸制食品时务必注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。
油炸花生不脆了怎么办
油炸花生不脆的原因可能有很多，以下是一些建议来解决这个问题：
1. 控制好油温：油炸花生时，油温的控制非常关键。如果油温过高，花生可能会炸糊或炸焦；如果油温过低，则花生可能无法充分吸收油香，导致不脆。因此，需要根据实际情况调整油温。
2. 花生预处理：在油炸前，可以将花生稍微烤一下，这样可以让花生表面更加酥脆。同时，也可以去除花生中的杂质和水分，有助于提高油炸效果。
3. 增加炸的时间：如果花生已经炸了一段时间，但仍然不够脆，可以尝试再炸一会儿。但是要注意控制时间，避免炸糊。
4. 更换油：如果经常炸花生，油会逐渐变质，影响油炸效果。建议定期更换油，并使用质量好的油。
5. 使用调味料：在油炸花生时，可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，这样可以增加花生的风味，提高其口感。
6. 尝试不同的烹饪方法：除了油炸，还可以尝试其他烹饪方法，如烤、煮等，看看哪种方法能让花生更脆。
此外，还需要注意以下几点：
1. 花生要新鲜，不要购买过期或变质的花生。
2. 油炸过程中要注意安全，避免烫伤。
3. 炸好的花生要及时食用，避免长时间存放，以免影响口感和营养价纸。
希望以上建议能对您有所帮助！