口水豆腐的正宗做法

口水豆腐的正宗做法

口水豆腐，一道深受人们喜爱的传统川菜。其正宗做法包含几个关键步骤

一、选材选用嫩豆花，确保口感细腻。

二、准备调料蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉等调料，为豆腐增添风味。

三、焯水将豆花焯水至半熟，去除豆腥味。

四、炒制热锅凉油，下入调料炒香，再加入豆花翻炒至熟透。

五、调味加入盐、鸡精等调味料，使味道更加浓郁。

六、出锅装盘醉后撒上葱花即可出锅，一道地道的口水豆腐就完成了。

制作时需注意火候的控制和调料的搭配，以确保味道纯正、口感丰富。口水豆腐以其独特的香味和滑嫩的口感赢得了众多食客的喜爱。掌握好这些步骤和技巧后，你也可以在家尝试制作这道美味的川菜了。