地瓜怎么保存才能长久 地瓜如何保存时间更长
1、生地瓜室温保存：番薯适合贮藏的温度为15℃，一般家用冰箱冷藏约5℃，太低温会使番薯变黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切记避免潮湿、不要碰到水，不然地瓜容易腐烂。建议直接将番薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内，置于阴凉干燥通风处，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温约可放置1个月，夏天温度高、湿度高，则可放置约5～10天。
2、生地瓜冷冻保存：担心放太久会坏掉?妳可以事先处理后再冷冻保存，延长期限至1～2 个月。将地瓜去皮、切块，放入盐水中稍微浸泡，防止发黑;再用清水冲洗掉多余的淀粉液，沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。地瓜切块后建议用盐水浸泡并以清水清洗，完全沥干再冷冻
