茄子炒木耳炒肉做法
茄子炒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。准备嫩茄子、水发木耳和猪肉。将茄子切块，木耳洗净切片，猪肉切薄片备用。
锅中倒油烧热，放入茄子煸炒至皮微微皱缩，盛出备用。再倒入适量油，放入猪肉片翻炒至变色，加入木耳片继续翻炒。
将茄子回锅，加入盐、酱油、蒜末等调味料，快速翻炒均匀，至食材熟透即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡。茄子富含膳食纤维，木耳则有补血、润肺的功效，猪肉则能滋补身体。简单几步，就能做出一道下饭的好菜，适合家人共享美味。
茄子炒木耳炒肉的做法与营养价纸
茄子炒木耳炒肉做法
在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供必要的营养。今天，我将为大家详细介绍一道简单易学的家常菜——茄子炒木耳炒肉的做法及其营养价纸。
一、食材准备
茄子、木耳、猪肉是这道菜的主要食材。此外，还需要一些辅助材料，如蒜末、姜末、红辣椒等，以增加口感和风味。
| 食材 | 食用部分 | 主要功效 |
| ------ | -------------- | -------------------------- |
| 茄子 | 茄子肉质部分 | 丰富的维生素P和膳食纤维 |
| 木耳 | 木耳子 | 高蛋白、低脂肪、补血养颜 |
| 猪肉 | 猪里脊肉 | 提供优质蛋白质和必需氨基酸 |
二、烹饪步骤
1. 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入清水中浸泡10分钟，去除蒂部黑膜。
2. 木耳泡发：将干木耳提前用温水泡发，摘去根部，洗净后撕成小朵。
3. 猪肉切片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
4. 炒制：
- 先将蒜末和姜末爆香，加入红辣椒段翻炒出香味。
- 接着加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 然后加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
- 醉后加入切好的茄子条，加入适量的盐和酱油，翻炒至茄子熟透即可出锅。
三、营养价纸分析
- 茄子：富含维生素P和膳食纤维，有助于降低血压、清热解毒。
- 木耳：高蛋白、低脂肪，含有丰富的铁元素，具有补血养颜的功效。
- 猪肉：提供优质蛋白质和必需氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
四、健康提示
1. 搭配建议：可以搭配一些清淡的蔬菜，如青椒、西红柿等，增加色彩和口感。
2. 烹饪技巧：茄子炒木耳炒肉时，尽量保持大火快炒，以保留食材的营养成分。
3. 适量食用：虽然这道菜营养丰富，但过量食用可能引起消化不良，建议适量食用。
结语
茄子炒木耳炒肉是一道简单易学且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。通过合理的搭配和烹饪技巧，你可以在家中轻松制作出美味健康的佳肴。希望这篇文章能为你提供有价纸的参考，让你在烹饪的道路上更加得心应手。
备注
本文提供的食谱和营养分析仅供参考，实际操作时可根据个人口味和健康状况进行调整。