年糕炒火腿炒虾仁的做法，虾仁炒年糕的简单做法

年糕炒火腿炒虾仁

年糕、火腿和虾仁，三者的完美结合，色香味俱佳。将年糕切片，火腿切丝，虾仁去壳洗净。热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再加入火腿丝翻炒，醉后放入年糕片，快速翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，炒匀后即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有年糕的软糯，又有火腿的咸香，虾仁的鲜美，非常适合家常享用。快来试试吧！

虾仁炒年糕的简单做法

虾仁炒年糕的简单做法如下：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 年糕200克

3. 青蒜或葱适量

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 将年糕洗净，切成小块。

3. 将生姜、大蒜切片，青蒜或葱切段。

4. 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，拌匀，腌制10分钟。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜片炒香。

7. 加入年糕块，翻炒均匀，让年糕充分吸收锅中的香味。

8. 将炒好的虾仁重新放回锅中，与年糕一起翻炒均匀。

9. 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜的，这样炒出来的虾仁才会鲜美可口。

2. 年糕煮熟后要捞出沥干水分，以免在炒的时候粘锅。

3. 炒虾仁的时候火候要大，这样炒出来的虾仁才会更加鲜嫩。

4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

年糕炒火腿炒虾仁的做法

年糕炒火腿炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料有年糕、火腿和虾仁。以下是这道菜的做法：

所需材料：

1. 年糕 200 克

2. 火腿 100 克

3. 虾仁 150 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 青葱 2 根

7. 生抽 1 汤匙

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 淀粉 1 汤匙

11. 鸡蛋 1 个

12. 油 适量

步骤：

1. 准备食材：将年糕切成小块，火腿切成小片，虾仁去壳去肠线，大蒜和姜切末，青葱切成段。

2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入 1 汤匙生抽、适量盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 炒虾仁：锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

4. 炒火腿：锅中加入适量的油，油热后加入火腿片，翻炒至微脆。

5. 炒年糕：将切好的年糕块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮 5 分钟，让年糕熟透。

6. 调味：将炒好的虾仁重新加入锅中，加入大蒜末和姜末，翻炒均匀。

7. 出锅：醉后加入青葱段，翻炒均匀，尝一下味道，适当调整盐的分量，然后关火，装盘即可。

这道年糕炒火腿炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。