糖醋排骨怎么做好吃又方便，糖醋排骨怎么做简单好吃

糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，酸甜可口，做法也相对简单。将排骨洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。然后，锅中倒油烧热，放入排骨炸至金黄捞出。锅中留底油，加入白糖小火炒至溶化，变成红色糖浆。此时，倒入排骨快速翻炒，使每块排骨都裹上糖浆。接着，加入醋、生抽、老抽、料酒、姜蒜等调料，炒匀后加入清水没过排骨。大火收汁至汤汁浓稠，排骨上色均匀即可出锅。这样做出来的糖醋排骨既好吃又方便，快来试试吧！

糖醋排骨怎么做简单好吃

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法也相对简单。以下是一种常见的糖醋排骨的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 生姜：一小块

- 大蒜：几瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 细砂糖：3汤匙

- 白醋：2汤匙

- 水淀粉：1汤匙（用于裹排骨炸制）

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备排骨

- 将排骨洗净，切成小块。

- 在排骨中加入少许盐、姜末和料酒，拌匀后腌制10分钟。

2. 炸排骨

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

- 将腌制好的排骨均匀裹上一层干淀粉。

- 将裹粉的排骨逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，约5-7分钟。

- 炸好的排骨捞出沥油。

3. 炒糖醋汁

- 锅中留少许底油，加入姜片和大蒜炒香。

- 倒入细砂糖，小火慢慢炒至糖融化并开始变色。

- 加入生抽、老抽、白醋和水淀粉，快速翻炒均匀，使糖醋汁浓稠。

4. 翻炒排骨

- 将炸好的排骨倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让排骨裹满糖醋汁。

- 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 炸排骨时油温不要太高，以免外焦里生。

- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多放白醋，喜欢甜的可以多放砂糖。

- 炸好的排骨要快速翻炒，以免糖醋汁糊锅。

这样一道简单美味的糖醋排骨就完成了！希望你喜欢！

糖醋排骨怎么做好吃又方便

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道酸甜可口，外酥里嫩。以下是一种简单又美味的糖醋排骨的做法：

所需材料：

1. 猪小排 500克

2. 生姜 适量

3. 大蒜 适量

4. 葱 适量

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 白糖 适量

8. 醋（白醋或陈醋）适量

9. 料酒 适量

10. 水淀粉 适量

11. 盐 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 生姜、大蒜切片，葱切段备用。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入排骨，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入生姜片、大蒜片和葱段翻炒出香味。

5. 加入适量的料酒，炒匀后加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

6. 加入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使排骨裹上一层薄薄的糊状物。

8. 醉后加入适量的醋，翻炒均匀，使糖醋汁更加浓郁。

9. 炒匀后，将糖醋排骨盛入盘中，撒上适量的葱花点缀，即可享用。

这种做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。当然，你还可以根据自己的口味进行调整，比如增加一些辣椒、花椒等调料，让糖醋排骨更加符合你的口味。