山东黄瓜炒鸡肉怎么炒，山东黄瓜炒鸡肉怎么炒好吃

山东黄瓜炒鸡肉

山东黄瓜炒鸡肉是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡肉切块腌制入味，黄瓜切片备用。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入黄瓜片翻炒。待黄瓜出汁后，放入鸡肉翻煎均匀，加入盐、生抽调味。勾芡收汁即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，鸡肉滑嫩多汁，黄瓜爽脆可口，深受人们喜爱。

山东黄瓜炒鸡肉怎么炒好吃

山东黄瓜炒鸡肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 鸡胸肉：200克

- 黄瓜：1根

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：1个（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成薄片或小丁，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐，拌匀腌制10分钟。

- 黄瓜去皮去籽，切成薄片或小丁。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒鸡肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香。

- 放入黄瓜片或丁，翻炒均匀，加入1茶匙白糖提鲜。

- 如果使用干辣椒，此时加入，继续翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与黄瓜一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒至食材熟透。

5. 出锅：

- 醉后撒上少许葱花或香菜增香，即可出锅装盘。

小贴士：

- 鸡肉腌制时可以加入少许淀粉，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。

- 黄瓜容易出水，炒制时可以适量加一些盐和糖来平衡口感。

- 炒鸡肉和蔬菜时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡肉变老。

这道山东黄瓜炒鸡肉色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！

山东黄瓜炒鸡肉怎么炒

山东黄瓜炒鸡肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鸡肉300克

2. 黄瓜1根

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 蚝油适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：鸡肉切成薄片，加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟；黄瓜洗净，切成薄片或小段；大蒜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，翻炒出香味。

3. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火快速翻炒至鸡肉变色，熟透即可捞出备用。

4. 炒黄瓜：锅中加入适量的食用油，放入黄瓜片或段，翻炒至黄瓜稍微变软。

5. 加入炒好的鸡肉：将炒好的鸡肉重新放回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、蚝油、盐和白糖，根据个人口味进行调整，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将山东黄瓜炒鸡肉盛入盘中即可享用。

这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望对你有帮助！