土豆怎么发芽要多久才能吃
土豆发芽的时间取决于土豆的品种和存放条件。通常情况下，土豆在适宜的温度和湿度下存放，会在2-3个月左右开始发芽。一旦土豆发芽，它们的品质会逐渐变差，变硬、变苦，因此建议在土豆开始发芽之前尽快消耗。
当土豆开始发芽后，你可以选择将发芽的部分切除，然后继续食用未发芽的部分。发芽的土豆不建议食用，因为其淀粉含量会减少，同时含有一定量的龙葵素等有害物质。
综上所述，尽量在土豆开始发芽之前消耗，以保证品质和口感。
土豆怎样才发芽
要让土豆发芽，可以按照以下步骤进行：
1. 选择土豆：选择新鲜、无病虫害的土豆，这样的土豆发芽的可能性更大。
2. 浸泡土豆：将土豆放入清水中浸泡30分钟到1小时，这有助于去除土豆中的毒素，并提高土豆的发芽率。
3. 保持湿润：将浸泡后的土豆捞出，用湿毛巾覆盖，保持湿润。这样可以促进土豆内部的细胞分裂，从而加速发芽。
4. 提供适宜的环境：将湿润的土豆放在温暖、通风、光线充足的地方。避免阳光直射，因为强烈的阳光会导致土豆发绿并产生有毒物质。
5. 定期观察：在土豆发芽的过程中，要定期检查土豆的状态。一旦发现土豆发芽或变绿，应立即停止浇水，以免影响土豆的质量和安全性。
6. 收获发芽的土豆：当土豆发芽到一定程度时，就可以收获了。发芽的土豆富含维生素C和膳食纤维，具有一定的营养价纸。
需要注意的是，发芽的土豆中龙葵素等成分的含量会比较高，食用时一定要谨慎。如果土豆只是部分发芽，芽眼周围的部分并没有明显的发黑，那么把芽挖掉后还是可以吃的；但如果土豆已经发黑，芽眼周围已经发黑，那就不能吃了，否则很容易引起中毒。