简单又好吃的发糕配方做法
功效：发糕是一种松软入口的点心，能够提供能量和滋养身体。它含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以增加体力和提供长效能量。
材料：
- 150克糯米粉
- 50克面粉
- 100克细砂糖
- 2茶匙发酵粉
- 150毫升水
- 适量色拉油
做法步骤：
1. 将糯米粉、面粉、细砂糖和发酵粉混合在一个容器中。
2. 慢慢加入水，同时用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的面粉。
3. 在蒸锅中烧开水。
4. 然后，将蒸架铺上一层湿布（以防发糕黏住）。
5. 将发糕混合物倒入模具中，模具可以是小碗或者杯子，在倒入模具之前可以在里面刷上薄薄一层色拉油。
6. 将模具放在蒸架上，并盖上锅盖，开始蒸煮。
7. 用中小火蒸煮20-25分钟。
8. 使用筷子插入发糕中心，如果拔出时没有粘糊状物附着在筷子上，就说明发糕熟了。
9. 关火，等待几分钟，然后将发糕取出放凉。
10. 倒模后，用刀切成小块即可食用。
注意事项：
- 蒸制时，水的开关要注意，过早打开会影响发糕的体积。
- 切忌一次性开锅大火蒸制，以免发糕体内过多气泡爆裂。
- 如果发现发糕的体积不够蓬松，可能是发酵粉用量不足或者蒸制时间不够长的原因。
- 发糕适合趁热食用，口感醉佳。
以上就是简单又好吃的发糕的配方和做法步骤，希望你能尝试制作并享受它带来的美味！
醉简单的发糕做法
醉简单的发糕做法
所需材料：
- 面粉：250克
- 白糖：100克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 植物油：少许
所需工具：
- 搅拌碗
- 擀面杖
- 切面板
- 面粉筛（可选）
步骤：
1. 激活酵母：
- 在一个小碗中，将酵母粉与一部分温水混合搅拌，直到酵母开始起泡。
2. 和面：
- 在一个大碗中，将面粉和白糖混合均匀。
- 将酵母水倒入面粉中，搅拌成面团。
- 如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以加入一些面粉。
3. 发酵：
- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 准备馅料（可选）：
- 如果喜欢发糕馅料，可以在这个阶段准备。常见的馅料有肉馅、菜馅等，根据个人口味准备。
5. 擀面和成型：
- 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后稍微擀平。
- 使用切面板将面团切成大小均匀的小块。
- 如果使用馅料，可以将小块面团擀成圆形面皮，包入馅料，然后捏紧收口。
6. 二次发酵：
- 将成型的发糕放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约30分钟到1小时。
7. 蒸制：
- 在蒸锅中加入适量的水，烧开后转中火蒸制15-20分钟（具体时间根据发糕大小而定）。
- 蒸好后，不要立即开盖，关火焖5分钟再取出，以防发糕回缩。
8. 冷却和享用：
- 将蒸好的发糕放在蒸架上冷却至室温。
- 切片后即可享用美味的发糕。
提示和建议：
- 发酵时注意温度，避免高温使酵母失活。
- 揉面时要充分揉搓排气，使发糕口感更加松软。
- 可以根据个人口味添加不同的调料或辅料，如红枣、枸杞等。
这就是醉简单的发糕做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。