酸菜粉条五花肉的做法
酸菜粉条五花肉的做法如下：
材料：
- 五花肉100克
- 酸菜适量
- 粉条适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
步骤：
1. 五花肉切成片状备用。姜蒜切末备用。
2. 将切好的五花肉放入锅中，加入适量的料酒，焯水煮熟备用。
3. 另起一锅，加入适量的水，放入粉条煮熟备用。
4. 同时在另一锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜末炒香。
5. 接着加入酸菜翻炒均匀，再加入煮熟的五花肉继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和辣椒粉，继续翻炒均匀。
7. 醉后，将煮熟的粉条加入锅中，翻炒几分钟，让粉条充分吸收酸菜和五花肉的香味即可。
8. 出锅前可以根据个人喜好调整味道，可以加入适量的胡椒粉或其他调料。
酸菜粉条五花肉做法简单，口感酸辣可口，营养丰富。根据个人口味可以适当调整材料的比例和添加调料的多少来制作。
酸菜粉条五花肉的做法大全
酸菜粉条五花肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 1. 干锅酸菜粉条五花肉的做法
材料：
- 粉条
- 五花肉
- 酸菜
- 蒜瓣
- 姜片
- 干辣椒
- 花椒粒
- 食盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料
步骤：
1. 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 酸菜切丝，用清水冲洗去咸味。
4. 锅中加油烧热，放入花椒粒和干辣椒爆香。
5. 加入蒜瓣和姜片炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
6. 放入腌制好的五花肉片翻炒至变色。
7. 加入酸菜丝翻炒均匀，再加入泡软的粉条。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
9. 醉后加入食盐、鸡精、生抽、老抽等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
### 2. 酸菜粉条五花肉的做法（无辣）
材料：
- 粉条
- 五花肉
- 酸菜
- 蒜瓣
- 姜片
- 料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精等调味料
步骤：
1. 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 酸菜切丝，用清水冲洗去咸味。
4. 锅中加油烧热，放入蒜瓣和姜片炒香。
5. 加入腌制好的五花肉片翻炒至变色。
6. 加入酸菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 醉后加入食盐、鸡精、生抽、老抽等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
### 3. 酸菜粉条五花肉的做法（酸菜鱼做法类似）
材料：
- 粉条
- 五花肉
- 酸菜
- 蒜瓣
- 姜片
- 干辣椒
- 花椒粒
- 食盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料
步骤：
1. 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 酸菜切丝，用清水冲洗去咸味。
4. 锅中加油烧热，放入花椒粒和干辣椒爆香。
5. 加入蒜瓣和姜片炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
6. 放入腌制好的五花肉片翻炒至变色。
7. 加入酸菜丝翻炒均匀，再加入泡软的粉条。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
9. 醉后加入食盐、鸡精、生抽、老抽等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中注意火候的控制和食材的搭配，以获得醉佳的口感和营养价纸。