鸡翅的家常做法(蒜蓉鸡翅的家常做法)

鸡翅的家常做法

鸡翅的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：

材料：
- 鸡翅膀 500克
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在一个大碗中，将酱油、料酒、糖、盐和生抽搅拌均匀，把鸡翅放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡翅上，腌制15-20分钟。
3. 将姜切成片，蒜拍碎备用。
4. 在一个平底锅中，加入适量的植物油，将鸡翅放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 加入姜片和蒜碎，翻煎均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一点，大约没过鸡翅的一半，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟。
7. 在小碗中加入适量的淀粉，加入一点点水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变稠。
8. 稍微焖煮一会儿，让汤汁更加入味，然后即可出锅。

这样做出来的家常鸡翅色泽金黄，口感鲜嫩，酱汁浓郁，味道香美。可以搭配米饭或者面条食用。

蒜蓉鸡翅的家常做法

蒜蓉鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：
      
      ### 材料：
      - 鸡翅中：500克
      - 大蒜：5-6瓣
      - 生姜：一小块
      - 青葱：2根
      - 盐：适量
      - 白糖：一小勺
      - 料酒：1小勺
      - 生抽酱油：2大勺
      - 老抽酱油：1小勺
      - 食用油：适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 鸡翅处理：
       - 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
       - 在鸡翅中加入适量的盐、白糖、料酒和生抽酱油，拌匀后腌制15分钟。
      
      2. 准备调料：
       - 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，青葱切成段。
      
      3. 煎鸡翅：
       - 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时（约150摄氏度），放入腌制好的鸡翅。
       - 中小火煎至两面金黄，取出备用。
      
      4. 爆香调料：
       - 锅中留少许底油，放入切好的大蒜和生姜片，翻炒出香味。
       - 加入青葱段，继续翻炒至青葱变软。
      
      5. 回锅煮制：
       - 将煎好的鸡翅重新放回锅中，加入生抽酱油和老抽酱油，翻炒均匀。
       - 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡翅为准。
       - 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。
      
      6. 收汁：
       - 打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，鸡翅表面光亮即可。
      
      7. 出锅装盘：
       - 将做好的蒜蓉鸡翅装盘，撒上一些葱花点缀，即可享用。
      
      ### 小贴士：
      - 煎鸡翅时要用中小火，以免外焦里生。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡翅才能入味且肉质鲜嫩。
      - 可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      希望这个家常做法对你有帮助，祝你做出美味的蒜蓉鸡翅！