炸蘑菇的家常做法，炸蘑菇的家常做法炸多久

炸蘑菇的家常做法

炸蘑菇是一道简单、美味的家常菜。以下是一种常见的炸蘑菇的做法：

所需材料：
- 新鲜的蘑菇（任选喜欢的品种）
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或面包屑
- 盐和胡椒粉
- 植物油（用于炸制）

步骤：
1. 将蘑菇切成片状，如果蘑菇太大，可以将其切成更小的块状。确保蘑菇切片均匀，以便在炸制时能够均匀加热。

2. 准备三个碗或盘子，分别准备面粉、鸡蛋和面包糠。可以根据需要添加一些盐和胡椒粉到面粉和面包糠中，以增添味道。

3. 先将蘑菇片轻轻地沾上面粉，确保蘑菇全部裹上薄薄的一层面粉。

4. 将蘑菇片放入鸡蛋中，用筷子或叉子扔匀，确保蘑菇片完全裹上鸡蛋液。

5. 将蘑菇片放入面包糠中，用手或筷子扔匀，确保蘑菇片均匀裹上面包糠。

6. 在平底锅中倒入足够的植物油，加热至中高火。当油开始冒烟时，将蘑菇片放入锅中小心炸制。

7. 在炸制过程中，翻转蘑菇片以确保两面均匀变金黄色。炸制时间大约为2-3分钟，或者直到蘑菇表面变得脆和金黄。

8. 将炸好的蘑菇片捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。

9. 炸好的蘑菇片可以搭配蘸料或调味品食用，如番茄酱、蒜蓉酱等。

温馨提示：
- 在炸制蘑菇之前，可以先将切片蘑菇浸泡在盐水中10分钟，以去除蘑菇的苦味。
- 在炸制过程中，要小心油温不要太高，以免蘑菇炸糊。
- 炸蘑菇的时间不要过长，否则蘑菇会变得过干或过焦。
- 如果没有面包糠，也可以用面包屑代替，或者直接用面粉炸制。

炸蘑菇的家常做法炸多久

炸蘑菇的家常做法中，炸蘑菇的时间主要取决于蘑菇的种类和厚度。一般来说，如果是鲜香菇，中火炸3分钟左右，然后用筷子轻轻一拨就能脱骨；如果是金针菇，8~10分钟就可以了；如果是平菇，炸3分钟左右，用筷子轻轻一拨就能出来。
      
      在炸蘑菇的过程中，要注意油温的控制。油温不能太高，否则蘑菇容易炸糊，口感也会变差；油温也不能太低，否则蘑菇不容易炸熟，口感也会比较油腻。一般来说，油温在170~190摄氏度之间比较合适。
      
      此外，在炸蘑菇之前，可以先用开水焯一下蘑菇，去除多余的淀粉和杂质，这样炸出来的蘑菇口感会更加鲜嫩。
      
      醉后提醒一下，炸蘑菇的时候一定要控制好时间，不要炸得太久，否则蘑菇容易炸焦或者炸不熟。同时，也要注意安全，避免烫伤。