猪蹄炖土豆的做法
猪蹄炖土豆是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
材料：
- 猪蹄：2只
- 土豆：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发，切成小块。
2. 热锅加入适量的植物油，放入猪蹄块煎至两面金黄。
3. 加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 倒入适量的料酒炒一下去腥。
5. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
6. 加入足够的水，煮开后转小火慢炖2小时，期间可以不断撇去浮沫。
7. 土豆切块，加入炖好的猪蹄中，再加入适量的盐、糖和鸡精。
8. 继续炖煮15分钟至土豆变软烂，汤汁浓稠即可。
猪蹄炖土豆做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，适合冬季食用。可以搭配米饭或面条一起享用。
猪蹄汤炖土豆的做法大全家常
猪蹄汤炖土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 做法一：传统做法
材料：
- 猪蹄：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备食材：猪蹄洗净切块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 焯水：将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香：锅中加油，放入葱段和姜片炒香。
4. 炖煮：加入猪蹄翻炒均匀，再加入适量的料酒，翻炒几下后加入热水。
5. 炖煮：大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时左右，直到猪蹄变软烂。
6. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
### 做法二：麻辣味做法
材料：
- 猪蹄：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 麻辣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备食材：猪蹄洗净切块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 焯水：将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香：锅中加油，放入葱段和姜片炒香。
4. 加入麻辣酱：加入适量的麻辣酱翻炒均匀，再加入适量的辣椒粉继续翻炒。
5. 炖煮：加入猪蹄翻炒均匀，再加入适量的料酒，翻炒几下后加入热水。
6. 炖煮：大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时左右，直到猪蹄变软烂。
7. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
### 做法三：高压锅做法
材料：
- 猪蹄：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备食材：猪蹄洗净切块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 焯水：将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 放入高压锅：将焯好水的猪蹄和切好的土豆块放入高压锅中，加入适量的水、葱段、姜片和料酒。
4. 炖煮：盖上锅盖，调至高压模式，炖煮约20分钟左右，直到猪蹄和土豆熟透。
5. 解压开盖：待高压锅自动解压后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上是几种不同的猪蹄汤炖土豆的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。