土豆炒鸡肉的做法
土豆炒鸡肉的做法步骤如下：
材料：
- 鸡肉块：约250克
- 土豆：1个
- 蒜瓣：3-4瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.准备材料：鸡肉洗净切块，土豆去皮切成块状，蒜瓣剁碎，青椒和红椒切成块。
2.鸡肉腌制：将鸡肉块放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3.炒土豆：锅中倒入适量食用油，加热后放入土豆块，炒至金黄色，捞出备用。
4.炒鸡肉：再次倒入适量食用油，加热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。
5.炒蔬菜：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末和青红椒块，翻炒均匀。
6.调味：倒入炒好的鸡肉块和炒好的土豆块，加入适量盐、鸡精和剩余的酱油，翻炒均匀。
7.出锅：翻炒均匀后即可出锅，可根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
8.装盘：将炒好的土豆炒鸡肉装盘，即可享用。
温馨提示：
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以防口感变硬。
- 炒土豆和鸡肉时火候要把握好，以确保熟透而不糊锅。
- 可根据个人口味添加喜欢的辣椒或调味料。
鸡肉炖土豆怎么炖好吃
鸡肉炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：
所需材料：
- 鸡肉 500 克
- 土豆 2-3 个
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，姜切片，蒜瓣拍碎备用。
3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面变色。
5. 加入洋葱块、胡萝卜片，继续翻炒均匀。
6. 倒入土豆块，加入适量的清水，水量要没过食材。
7. 放入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮 30-40 分钟。
8. 炖煮至鸡肉熟透，土豆变软，加入青椒、香菜翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 鸡肉要先腌制一段时间，使其入味。
2. 炖煮的时候要注意火候，避免烧干或者烧焦。
3. 土豆和胡萝卜要后放，否则炖得太烂了影响口感。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱能够帮助您做出美味的鸡肉炖土豆！