肉末炖蛋的做法
材料：
- 猪肉末：200克
- 鸡蛋：3个
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋清：适量
- 水淀粉：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 洋葱切末，姜蒜切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡蛋清，搅拌均匀。
2. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，然后切成小块备用。
3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入猪肉末煸炒至断生。
4. 加入适量料酒、生抽、盐和鸡精，再加入切好的洋葱炒匀。
5. 倒入适量水，炖煮5分钟左右，让肉末充分入味。
6. 将事先切好的鸡蛋块倒入锅中，炖煮2分钟。
7. 加入适量水淀粉勾芡，炒匀至汤汁浓稠即可。
8. 撒上切碎的青葱作为装饰，完成菜品。
提示：
- 可根据个人口味调整调料的使用量。
- 可加入适量的豆瓣酱或辣椒调味增加口感。
肉末蒸蛋的做法步骤
肉末蒸蛋的做法步骤如下：
1. 准备食材：鸡蛋、猪肉馅、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油等。
2. 搅拌蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、葱姜蒜末、香油等调料，搅拌均匀。
4. 混合蛋液和肉馅：将搅拌好的肉馅加入到搅拌好的蛋液中，继续搅拌均匀。
5. 准备蒸锅和水：在蒸锅中加入适量的水，烧开。
6. 蒸蛋：将混合好的蛋液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子，大火蒸8-10分钟。
7. 处理蒸好的蛋：蒸好的蛋上面可以撒上一些葱花或者香菜进行点缀。
这样，肉末蒸蛋就做好了，你可以根据个人口味进行调整。