新鲜螃蟹做法大全
以下是新鲜螃蟹的常见做法大全：
1. 清蒸螃蟹：
材料：新鲜螃蟹、葱、姜、料酒、盐
做法：将螃蟹洗净，蒸锅中加入适量水，水开后放入螃蟹，撒上葱姜末、料酒和盐，蒸10-15分钟即可。
2. 红烧螃蟹：
材料：新鲜螃蟹、生姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、葱花
做法：将螃蟹洗净，锅中加入适量水，水开后放入螃蟹焯水，捞出备用。热锅加入生姜炒香，放入料酒和螃蟹，加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀，醉后撒上葱花即可。
3. 炒螃蟹：
材料：新鲜螃蟹、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：将螃蟹洗净，剪成小块备用。热锅制作底油，加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入螃蟹块煸炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽继续煸炒均匀即可。
4. 蟹粉豆腐汤：
材料：新鲜螃蟹、豆腐、鸡蛋、葱姜、高汤或鸡汤、料酒、盐、胡椒粉
做法：将螃蟹洗净，剥出蟹黄备用。热锅加入葱姜炒香，放入螃蟹煸炒片刻，加入料酒炒匀，加入高汤或鸡汤，用小火煮15分钟。锅中加入豆腐切块，再继续煮10分钟。醉后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，撒上盐和胡椒粉即可。
5. 蟹壳黄油虾：
材料：新鲜螃蟹、鲜虾、黄油、蒜末、盐、胡椒粉、面粉
做法：将螃蟹和去皮虾分别洗净备用。热锅加入黄油融化，放入蒜末炒香，加入螃蟹和虾煸炒均匀，撒上盐和胡椒粉，再撒上面粉炒匀至浆糊状即可。
以上就是新鲜螃蟹的一些常见做法，根据自己的口味偏好可以选择不同的做法。请注意新鲜食材的处理安全和卫生。
新鲜螃蟹怎么储存一段时间
新鲜螃蟹的储存方法有以下几种：
1. 清洗：首先，将螃蟹放在水槽或大碗中，用刷子仔细清洗干净。
2. 准备容器：选择一个适合螃蟹的容器，可以是塑料盒、玻璃瓶或者专用的螃蟹箱。确保容器的盖子可以紧密关闭。
3. 加入海水：在容器中加入适量的海水，海水的比例可以根据螃蟹的数量和大小来调整。海水可以模拟螃蟹的自然栖息环境，有助于保持螃蟹的活力。
4. 调节温度：将容器放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。螃蟹是冷血动物，需要一定的温度来维持生命活动，但过高的温度会导致螃蟹死亡。
5. 定期换水：每天至少更换一次海水，以保持水质清洁，防止细菌滋生。
6. 保持湿度：在容器内放置一些湿纸巾或者湿海绵，以保持一定的湿度，有助于螃蟹的呼吸。
7. 避免与有毒物质接触：确保容器远离任何可能释放有毒物质的物品，如化学药品、清洁剂等。
8. 尽快食用：如果螃蟹储存时间过长，建议尽快食用，以免螃蟹变质。
需要注意的是，螃蟹是一种鲜活食品，储存时间过长会导致肉质变差、口感下降，甚至可能产生有害物质。因此，在购买和食用螃蟹时，应尽量选择新鲜的螃蟹，并尽快食用。