长茄子的家常做法简单
长茄子的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 长茄子 2根
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 清洗茄子并切成段状。
2. 剁碎葱、大蒜和生姜。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中加入少量食用油，烧热后加入葱、大蒜和生姜炒香。
5. 将茄子放回锅中，调入适量的生抽、料酒和食用盐，翻炒均匀。
6. 撒入适量的白胡椒粉，炒匀后即可出锅。
这样做出来的长茄子香气浓郁、口感软糯，简单又美味。你还可以根据个人口味加入一些配料，比如蜂蜜、酱油等，调出更多种风味。
长茄子醉简单的家常做法
长茄子的简单家常做法有很多种，下面提供两种常见的做法：
做法一：油煎茄子
1. 将茄子洗净切长条，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量油，加热至六成热时，放入茄子条翻煎至微黄色捞出控油。
3. 锅中留底油，放入蒜末、葱花炒香，再加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水烧开。
4. 将煎好的茄子条倒入锅中，加盖焖煮2-3分钟，然后大火收汁即可。
做法二：微波炉版长茄子
1. 将茄子洗净切长条，放入保鲜袋中，然后放入微波炉中高火加热约5分钟（具体时间根据茄子条的长度和微波炉的功率而定）。
2. 取出微波好的茄子条，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调味料拌匀，即可食用。
这两种做法都非常简单，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。同时，长茄子还可以用来做炒肉片、做汤等等，非常灵活多变。
此外，还有一些其他的家常做法，比如：
做法三：蒸茄子
1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸至软烂即可。
2. 蒸好的茄子取出晾凉后撕成条，然后加入蒜末、葱花、辣椒酱等调料拌匀即可。
做法四：炒茄子
1. 茄子洗净切块，锅中加油烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入茄子块翻炒至变色。
3. 加入酱油、糖、盐等调味料翻炒均匀，然后加入适量清水焖煮至茄子熟透即可。
这些做法都非常简单易学，可以根据个人口味和喜好进行适当调整。