干煸杏鲍菇的家常做法
干煸杏鲍菇是一道简单且美味的家常菜。以下是其中一种常见的做法：
所需材料：
- 杏鲍菇 400克
- 干辣椒 10个
- 大葱 1根
- 姜块 3片
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将杏鲍菇切成大片，并备好剁碎的大蒜和姜块。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至油温约150℃。
3. 将剁碎的大蒜和姜块放入锅中煸炒，直到出香味。
4. 加入干辣椒炒香，然后加入切好的杏鲍菇，继续煸炒至变软。
5. 加入适量的盐和生抽继续煸炒均匀，直到杏鲍菇表面微微变焦。
6. 醉后加入切段的大葱翻炒均匀即可。
这道干煸杏鲍菇香辣可口，口感十分鲜嫩，适合作为家常菜的一道下饭菜。可以搭配米饭或面条一起享用。
干煸杏鲍菇的家常做法视频
我无法直接提供干煸杏鲍菇的家常做法视频，但我可以为您提供详细的步骤描述和所需材料，以便您能够自己制作这道美味的菜肴。
干煸杏鲍菇家常做法
所需材料：
1. 杏鲍菇 500克
2. 葱 2根
3. 姜 1小块
4. 蒜 3瓣
5. 干辣椒 适量（根据口味调整）
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 食用油 适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 杏鲍菇洗净，切成约5厘米长的段。
2. 葱切段，姜和蒜切末，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 将杏鲍菇放入锅中，中火煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入干辣椒段，继续翻炒至微焦。
5. 放入煎好的杏鲍菇，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量刚好没过食材。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让杏鲍菇充分吸收汤汁。
8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
希望这些信息能帮助您成功制作出美味的干煸杏鲍菇！祝您烹饪愉快！